杏仁豆腐是老北京传统的消暑美食之一，又叫做杏酪，不外小编最早知道杏仁豆腐照样追剧熟悉的，雪白又滑嫩，看着Q弹又可口，不禁勾起了我的食欲，后来查了资料才知道这是一道特色传统的名典之一，曾经在满汉全席中便有此菜，首要是因为形似豆腐而得名，因为建造区域分歧，所以方式上也有必然区别~
建造杏仁豆腐，当然需要杏仁儿，在曩昔白叟们都说杏仁豆腐靠的是用手把杏仁磨成浆，再进行熬煮，甜吃力杏仁比例大约9:1，搭配上很有讲究，今天小编来教人人杏仁豆腐的具体做法，吃一碗泡在甜水里的豆腐，每口都有炎天的味道。
预备材料：75克杏仁、250克牛奶、木樨酿适量，琼脂适量，冰糖适量
第1步：把杏仁温水中浸泡一小时，捞出去皮，再到场200毫升水，用搅拌机打成浆，使用纱布过滤，再用琼脂冲刷一下
第2步：放入200毫升水中泡软，连桶水一路倒入锅内，再到场几块冰糖，小火煮化不需要太多
第3步：煮化后倒入杏仁汁250毫升全脂牛奶搅拌平均，倒入方形的容器中，撇去气泡和浮沫，静置放凉今后放入冰箱冷藏，两个小时就会呈现布丁状
第4步：倒扣出来，切成小罐，淋上冰糖水和木樨酿
一种更简洁的方式~
第一步：使用时刻吉利丁片剪碎今后，到了晚顶用凉水浸泡15分钟
第二步：放入75克杏仁粉，倒入250克热水搅拌平均，再把提前泡好的吉利丁片倒入，随后250克牛奶同样夹杂在杏仁粉中
第三步：在碗里包上一层保鲜膜，杏仁奶到碗中冰箱冷藏4个小时
最后切成小块淋上木樨酿，杏仁豆腐就做成啦~不要再吃添加视频，动起来做一道味美可口的甜点，奖励本身吧！
