猪肉能够说是我们饭桌上面最常吃到的美食了，不光在价钱上面相对较廉价，并且在做法上面也十分的多样化，所以深受人人的迎接。猪肉其实是很常见的肉类了，我们家里做菜的根基上也都是去菜市场或许是超市里买新颖的回来吃，然则如今的年青年头人买菜，好多都是贫乏经验和常识的，不是买贵看了就或者挑到不新颖的了，事实应该怎么差别，我们也不是很清楚！
要知道对猪肉来说，能影响到它味道的最主要的就是猪肉的新颖水平了，新颖的猪肉吃起来肉质对照的嫩，并且不会有新鲜的味道显现，但死猪肉就纷歧样了，肉已经松散，并且吃起来的口感差了好多，所以我们不要不会差别。有异味，没光泽的才是“死猪肉”？那可纷歧定，猪肉新不新颖，老屠夫3眼差别！
猪肉的脂肪
其实我们能够经由视察猪肉的脂肪来判断猪是不是新颖的，这是老屠夫第一眼就能够看出来的，因为新颖的猪肉在脂肪上不只是非常有弹性和光泽的，并且它其他部门的脂肪层也都是白色的，然则死猪肉就纷歧样了， 猪肉根基上已经是没有弹性和光泽的的了，最主要的是死猪肉的脂肪中还会累积大量的红色或许是暗红色的淤血，看起来就很脏。
猪肉的瘦肉
我们买猪肉，固然说也会买一些猪五花来吃，然则根基上大多数人会选择的照样猪瘦肉，这就需要我们视察几眼猪瘦肉的松软水平以及颜色了，老屠夫根基上号一眼就可以看出来，像是死猪肉的颜色都是暗红色的，而鲜猪肉的是相当有弹性的，颜色上也对照的淡，看起来就有食欲一些。
猪肉的猪皮
猪皮也是我们能够用来判断猪肉是新颖的照样死的尺度，一样情形在猪是在老屠夫宰之前就灭亡的，那猪的血液就会在猪皮以及脂肪上面显现聚积，若是还能够在猪皮上看到小红点，甚至是变紫色的情形，那最好就不要购置了，有或者是病死的猪，因为猪肉新颖时大多是呈现出白皙的状况哦！
