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这款夏日美食再增新品种,颜值高、品质优

2019-07-20 03:22暂无阅读:1794评论:0

炎炎夏日里

最惬心的事儿莫过于烧烤+啤酒

在浩瀚烧烤中

生蚝是个中滋味最稀奇的一款

叫小编垂涎三尺

现在,无论是高端餐饮,照样陌头大排档、烧烤摊,总少不了烤生蚝的身影。在辽宁、山东等沿海区域居民的餐桌上,一种外壳呈金黄色的牡蛎凭借极高的“颜值”备受追捧,被称为牡蛎界的“土豪金”。

海大2号新品种

这款通体金黄、自带毫光的牡蛎品种,就是中国海洋大学水产学院传授李琪与他的团队历时八年精心选育的我国第一个高端牡蛎品种——长牡蛎“海大2号”。

牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子等,味美且营养雄厚,是颇受公共喜爱的“海味”。在欧美等蓬勃国度,牡蛎价钱昂贵,经济价格十分可观。“历久以来,我国的牡蛎养殖没有高端品种,多为亨衢货,严重制约了这一行业的成长。”李琪说。

为了改变我国牡蛎养殖业良种匮乏问题,2014年,李琪率领科研团队成功选育出了我国第一个牡蛎新品种——长牡蛎“海大1号”,不光填补了我国牡蛎良种培养的空白,并且对实现海水养殖良种化、鞭策牡蛎养殖业持续、不乱、健康成长起到了引领示范感化。

颜值高、肉质好

“海大2号”与未经选育的长牡蛎比拟,平均壳高、体重和出肉率离别提高39.7%、37.9%和25.0%以上,摆布壳和外衣膜均为光彩亮丽的金黄色,被沿海养殖户喜称为“金牡蛎”“金蚝”。

回首这一新品种的培养之路,李琪透露,苗种选育时代,赤潮、台风和水质转变往往会给幼小的牡蛎苗致命袭击,一旦一个代际的选育休止,他们前期的起劲将付之东流。为此,李琪率领团队离别在多个分歧的海区进行选育,做好备份,提防风险。“鸡蛋不克放在一个篮子里”,李琪说,这意味着他们要支付更多的时间和起劲。

牡蛎“海大2号”问世以来,凭借其相符国人审美尺度的“土豪金”外壳以及成活率高、出肉率高档特点敏捷博得了市场青睐。

今朝,我国牡蛎养殖年产量已占全球80%以上,是名副其实的世界第一大牡蛎养殖国。“我们是牡蛎养殖大国,但还不是强国。”李琪说,要想实现从牡蛎养殖大国向养殖强国的改变必需走良种培养之路。他透露,长牡蛎“海大2号”只是他们在培养我国高端牡蛎品种的道路上迈出的第一步,接下来还会有更多高端品种问世。

编纂:张程

统稿编纂:孟然

责任编纂:曹畅