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网红鸡爪,煎蛋到爆

2019-07-20 03:25暂无阅读:1206评论:0

存眷我们久的小伙伴应该就知道,

我们不喜欢跟风,应季时节的器材会做,

但网红类的做法,有时候或者会排后考虑。

此次,粉丝群有小伙伴提议,

咱们照样勤快一回吧~

先来聊聊这个做法吧,

鸡爪,卤的、皋比的、焖煮的,

甚至烤的,你最喜欢哪一种?

我在这个城市吃过最好吃的鸡爪是金水湾的,

青椒焖出来的,吮吸感极强的那种,

但肉质并不会过于绵烂。

鸡爪这款食材,好多人的喜欢就是两个极端。

有的喜欢Q弹又嚼劲的,有的喜欢进口即化的。

所以当我看了今天这个做法的网拍制品图,

照样黑人问号脸的,这么清淡。。。

冰镇果味鸡爪

Chef:土豆

主材:鸡爪、百香果、柠檬、泡椒、蒜蓉、糖、

料酒、盐、生抽、蚝油、洋葱、小米椒、

姜片、八角、花椒、香菜、纯清水

烹饪时间:15分钟(另冰箱冷藏6小时)

Step1

给鸡jio剪指甲,掌心整齐刀,使其加倍入味

Step2

鸡爪冷水下锅,加料酒、姜片

八角、花椒,水开后煮5分钟

Step3

捞出的鸡爪放入冰水中,给它做个SPA

Step4

取一大碗,洋葱、柠檬汁

百香果、小米椒、柠檬片

野山椒、生抽、蚝油

蒜末、白糖和盐

Step5

可放些香菜,鸡爪入碗

Step6

加清水没过鸡爪,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制

即取即吃~

从冰箱里拿出来的那一刻,我感觉生抽还能够再多放一点。

我测验新做法的习惯是辅料都先少放,

不敷再加,给摒挡留出调味的空间。

当然,以我的口味,这种做法差不多了。

鸡爪的口感还不错,最要害的是冰镇,

加上百香果和柠檬的调香,

真是十分相符夏日的气息。

但耿直豆要提醒人人的一点是,

我们的做法一样都口味偏轻,

并且这道菜对照小清爽哦,自行调整一下吧~

— — End — —

案牍:土豆 摄影:土豆

版面:浩锅锅 剪辑:浩锅锅