预备原料 五花肉带皮切块 香葱切碎 大料 桂皮 葱段 鲜山楂 白糖 生抽 老抽 盐 蜂蜜 鸡精 味精 辣椒
1 炒糖色 锅中放少许油 放入白糖(冰糖更好)小火炒至白糖融化颜色变棕褐色时加水 熬出小泡即可
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2 炖五花肉 起锅烧火 放少许油 大料 桂皮 葱段 倒入五花肉 煸炒出香味 倒入炒好的糖色持续翻炒 倒入少许生抽 倒入开水 辣椒 盐 鸡精 味精 白糖 料酒 老抽 盖上锅盖改小伙炖40分钟后大火收汁
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3 煮山楂 此外起锅烧水 水开后倒入山楂 等山楂裂开今后捞出晾凉 去炳去蒂去籽 从新起锅烧火 放入少许白糖 蜂蜜 盐 水 等白糖化开后放入山楂平均的裹上汤汁 待汤汁浓稠后关火
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4 裹好糖的山楂 煮好的五花肉 依次放入盘中 最后撒上葱花点缀即可
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小常识
1 生山楂 消积滞结果并不很显着 不要空肚吃太多 轻易显现胃结石
若是积食胃胀能够吃炒山楂
若是腹泻能够吃焦山楂
2 吃肉时吃点山楂有助于调节血脂
3 生肉在烹饪前用绿茶水泡一会 绿茶中的鞣酸和脂肪连系 能够削减肠道对脂肪的接收
4 在烹饪过程中切薄片比切块能更多的释放出油脂 吃起来脂肪含量少