食材:豆腐 鸡蛋 小葱 蒜 小米辣 西红柿 酱油、盐等
1、碗中打入两个鸡蛋,再打成鸡蛋液。
2、豆腐切块,放入鸡蛋液中,把鸡蛋液裹在豆腐上。
3、葱花切好,蒜头剁碎,小米辣切圈,西红柿切丁。
4、起锅烧油,滑一下锅,把油烧热,油热后放入豆腐,小火炬豆腐两面慢慢煎至金..,打出备用。
5、另起锅放入油,油热后放入蒜末、小米辣,炒出香味,再放入西红柿,西红柿炒烂出汁,放入酱油,盐翻炒一下。
6、倒入适量的水,倒入豆腐,盖上盖子,小火闷煮10分钟,到场水淀粉,翻炒收浓汤汁。放入葱花,翻炒平均即可。