土豆，是一种营养成分非常均衡非常完美的食材。既可以当饭，也可以当菜。当饭的时候，饱腹感很强，却因为含有“抗性淀粉“而有助于减肥。当菜的时候，胖胖的身材更是大显神威，简直能有一万种好吃的做法！
街边小摊子上，经常会有一种香飘十里的烤土豆，或者叫“锅巴土豆“，孩子非常爱吃，连我有时候闻见都忍不住流口水。但是街边小摊子毕竟觉得不放心，也不健康，于是吃货潜能发挥了作用——自己做！
我这道锅巴土豆，用油少，更健康！而且实在太香太好吃啦！以后决定再也不炒土豆丝了！试了一次，孩子吃了之后直夸我说：“妈咪你的土豆跟街边小摊子做得一样好吃！“这话听起来我也是哭笑不得，不知道这算不算一种夸奖。
