今天，给人人分享个茄子虾仁豆腐煲的做法，炎天吃真的是很开胃呀，重点是，做法简洁呀。
首先，取一大茄子，放进烤箱180度烤半个小时。若是家里没有烤箱的也能够上蒸锅蒸，然则最好是水烧开后在放上茄子蒸。预备两个大蒜，剥皮切末。小米椒3根切碎。取1小碗，里面加两勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺食盐，一勺番茄酱搅拌平均。锅中油烧热，下蒜末翻炒，炒香后倒入料汁。中火翻炒3分钟，后到场小米辣。
翻炒完成后盛出备用。这个酱料也能够拿来拌面，也是相当的好吃。
茄子烤好后掏出，去皮切条。
取盘子，底部铺上粉丝，再铺上茄子，豆腐切块铺在一盘，然后铺上一层适才弄好的酱料，再铺上虾仁。再淋上酱料。加清水差不多料的一半多就好。
盖上锡箔纸，大火煮开，小火煮7分钟。
最后撒上葱花香菜白芝麻就能够开吃了。
厚味的茄子虾仁豆腐煲便建造完成了，喜欢的能够测验着做看看，炎天配啤酒，感受真的很不错。
