在高尿酸患者傍边，有些人会成长为痛风，有的人会显现身体代谢的杂乱状况危及健康，好比或者会导致糖尿病、高血压、心脑血管疾病等。还或者会显现肾结石和肾功能损害。
肉类中含有较高的嘌呤，食用过多，对尿酸的掌握非常晦气。
好比红肉（营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪）、海鲜都邑增加痛风的风险，所以高尿酸患者应削减红肉的摄取量。
然则肉类含有人体必需的优质卵白质、维生素和矿物质，有利于维持正常的生理功能，适量摄入才不会导致营养不良。
高尿酸患者吃肉原则：
1）在总能量掌握和均衡炊事的根蒂上，应严厉掌握高嘌呤食物的摄入，尽量选用低、中嘌呤肉类，以蔬菜水果为主，削减盐的摄入。
2）应禁食的肉类：高嘌呤食物，如动物内脏（心、肝、肾、肠、脑等）、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子等高嘌呤鱼肉。
火腿、腌肉等加工肉成品（这些加工肉成品含盐量高，晦气于健康，还会增加高血压的风险）。含饱和脂肪酸高的肥肉（一样建议肥肉天天不跨越25g）。
3）应限量的肉类：牛、羊、猪肉及富含嘌呤的海鲜。
痛风患者吃肉原则
1）急性痛风发生时：禁食含嘌呤的肉类。
2）慢性痛风时：
瘦肉类、白色肉类（鱼、鸡）每日可选用100g，也可采用水煮肉类，弃其汤食其肉。
肉食煮了今后，尤其是老火慢炖的肉汤，会有部门嘌呤消融在汤里，吃肉少喝汤可削减嘌呤摄入。
严禁一次吃过多的肉类及含嘌呤雄厚的食物。
痛风及高尿酸患者固然不克像其他人一般大快朵颐，但照样能够吃肉，注重适量就好。而且能够选择性食用嘌呤含量中等或较低的肉类，吃肉的同时还要荤素搭配，均衡炊事。
