应该有很多人不清楚什么是地中海摒挡。地中海摒挡是指位于地中海沿岸的希腊、意大利、葡萄牙、西班牙等欧洲及北非列国的摒挡。地中海摒挡的特色是大量使用橄榄油、坚果类、蔬菜、水果，且住在地中海沿岸的人们喜欢喝红酒。
拜这项饮食文化之赐，据说生活在这些区域的人，因心脏疾病造成的灭亡率较低。凭据《英国医学杂志》揭橥的研究究竟，指出地中海摒挡能够降低患心脏病、癌症、阿兹海默氏症等精神病变的风险。
爱吃地中海摒挡 阿兹海默氏症风险降68%
此外，以住在美国纽约曼哈顿的1984名居民为对象的研究傍边，获得了一个令人十分感乐趣的数据。这研究将居民分成以下3类饮食习惯，接着进行阿兹海默氏症发病风险查询。
第1种为经常吃地中海摒挡的人
例如：使用橄榄油疗养的摒挡、添加蔬菜、豆类的摒挡、还有全麦粉的面包、饭后水果等等。
第2种为偶然吃地中海摒挡的人
例如：固然以鱼类摒挡为主，也使用橄榄油，然则不吃豆类、或是吃非全麦粉面包。
第3种为很少吃地中海摒挡的人
例如：喜欢吃牛肉不喜欢吃蔬菜。
凭据这项研究，吃地中海摒挡的人比不吃地中海摒挡的人，患阿兹海默氏症的风险低68%。即使是偶然吃地中海摒挡的人也比不吃的人53%，由上述数值可知，地中海摒挡切实有预防结果。
特级初榨橄榄油 消炎镇痛可护脑
橄榄油的首要成分是不易氧化的甘油三酯，除了轻易接收消化外，也含雄厚的维生素A、E、K、植物化学成分。第一道榨取的特级初榨橄榄油，在初榨橄榄油中是最高档级的橄榄油。
特级初榨橄榄油需经由专家搜检味道与香味，且为了削减氧化，以人工体式摘取果实，缩短摘下到搾取完成的时间。酸度1%以下的特级初榨橄榄油，富含消炎镇痛效用的植物化学成分，具有按捺阿兹海默氏症的脑部发炎，也有捍卫脑部健康的感化。是以为了防止脑部氧化，能够多摄取好的橄榄油。
若是到欧洲观光，应该能够发现欧洲的摒挡中经常使用橄榄油吧。在餐厅里，能够看到本地居民不是在面包上涂奶油，而是涂橄榄油一路吃，我感觉这种搭配体式相当好吃。
鱼类、谷类、豆类 预防阿兹海默氏症
以鱼类摒挡、蔬菜、谷类、豆类、水果为中心的饮食习惯与地中海摒挡有异曲同工之妙，这些食材皆具有预防阿兹海默氏症的结果。热水烫青花菜、花椰菜、菠菜沾夹杂橄榄油与盐的酱料后食用。橄榄油也可用来看成沙拉的调味基底。此外，以米饭为主食的人，建议不要选白米而是糙米与五谷米，山药泥饭也是很好的选择之一。
