一向都喜欢吃大列巴，香味浓烈，里面还有葡萄干和核桃一些干果，越嚼越香。
可正常买一个都要30－40元摆布一个，感受价钱太贵了，廉价的那种里面干果就稀奇的少，就想着照样本身在家做吧，食材更宁神，做的味道稀奇好一点不比皮相卖的差，新颖出炉就能吃到，不含任何添加剂和防腐剂，喜欢烘焙的同伙也能够试一试。
《所需食材》
高筋面粉340克、鸡蛋2个（大列巴用1.5个，剩下半个刷外观用）、白糖70克、纯牛奶50克、淡奶油35克、玉米油20克、酵母6克、盐4克、葡萄干130克、核桃仁100克。
《建造过程》
先来建造面团，将除了葡萄干和核桃仁以外的所有食材悉数放入面包桶，开启揉面模式，时间为32分钟，我用的美的面包机，揉面一次16分钟，一共揉了两次面团，大列巴的面团遍及对照偏硬，能够完全忽略是否揉出手套膜。
揉好的面团直接发酵，我用了1个小时时间，发酵面团至2－2.5倍巨细就能够。
面团稍微揉搓一会就会稀奇的圆滑，用擀面杖将面团擀成长方形，厚度大约3－4毫米，长度大约40厘米，宽度大约30厘米摆布。
将葡萄干和核桃仁悉数平铺在面片上，面片顶部留出1－2厘米的空白不要放干果，葡萄干我是提前用水洗清洁泡了一会，核桃直接洗清洁控干水分，铺的时候一排葡萄干一排核桃仁，如许做好切出来对照悦目。
从底部起头往上卷起来，卷的要密实一些，不要留闲暇，底部收口朝下，将卷好的大列巴摆放在烤盘上起头发酵。
想要发酵时间快，就在烤盘底下放一小盆热水，一样我都是炎天发酵20－30分钟，冬季发酵30－40分钟，首要看家里的室温。
将摆放大列巴的烤盘掏出烤箱，别忘怀把底下放的温水也拿出来，170度上下火起头预热烤箱，大列巴外观用刀划出斜的刀口，划几刀人人随意，再外观刷鸡蛋液，我一共刷了3层，鸡蛋液刷的多，烤出来也颜色更时兴。
烤盘放入烤箱，上下火160度烘烤35分钟，大约8－10分钟大列巴上色好赶紧加盖锡纸，我的烤箱温度偏高，人人凭据本身家烤箱实际温度进行调节，因为每家烤箱脾性真的分歧。
时间到，大列巴掏出来晾凉后切成片，酸酸甜甜的葡萄干搭配营养雄厚的核桃仁，真的是厚味又营养，搭配早餐最适合不外。
康乐生活从早餐起头，今天的大列巴你学会了吗？若是你对我做的饭菜有任何定见或许建议，也迎接人人在谈论区留言，持续存眷我，天天教你纷歧样的美食。
