在农村，在地盘承包给家庭之前，农民并不富足，有时他们没有充沛的食物。那时，人们劳动强度大，吃着粗茶淡饭。很多人经常感应饥饿，当他们去工作，所以野生水果和野生蔬菜成为人们吃的食物。其时，最受迎接的野菜是吃力菜。摘一种鲜嫩的吃力味蔬菜，用刚从运水车里拉出来的新颖清洁的井水洗净，大口品味，果腹解乏，能够说是农民的救命食品。若是你恰巧身上有半块玉米饼，吃的是吃力蔬菜，味道会很好。
吃力菜是农村常见的野菜。只要它有一点根，它就会抽芽，一年又一年地长大。在贫困的日子里，它将络续雄厚人们的饭碗。吃力菜刚进口的时候是有吃力味的，但
是细心品尝之后，你会感受到一种野菜的香味。是以，吃力菜也有一个字面上相反的名字叫“天菜”。吃力菜的叶子平日是浅绿色的，主脉较浅。吃力味蔬菜的叶子更薄，有分歧距离的锯齿状边缘。这种吃力味蔬菜也有像蒲公英一般的..圆盘状花朵，但它比蒲公英小得多，也轻得多。开花后，果实成熟，带有种子的绒毛被风吹向四面八方。那些棕色的小种子遍布世界各地。当温度和湿度合适时，它们会生根抽芽，长成一种新的吃力味蔬菜。
以前，人们只知道吃力菜是一种常见的野生蔬菜。当没有其他蔬菜时，人们经常吃它。当农村生活越来越好，人们天天吃越来越多的食物，很少有人用吃力菜作为配菜。事实上，吃力味蔬菜的价格并不比人工莳植的蔬菜低。俗话说，“良药吃力口利于病”。吃力菜是治疗疾病的良药。忍苦菜不光能够退烧、消毒，还能够解毒，减轻肝脏的肩负。肝脏健康的人平日有通亮的眼睛。吃力味蔬菜还能够填补人体食用吃力味的不足，尤其对糖尿病、癌症等有很好的预防感化。
吃力菜因其主要的药用价格和奇特的风味，已成为人们喜爱食用的一种野生蔬菜。野生吃力味蔬菜越来越少，以至于好多人想吃但不克吃。若是一家大饭铺的桌子上有一盘新颖的和新颖的又冷又吃力的蔬菜，很快就会被吃光，并且价钱相当高。我们能够看到这种常见的野菜在曩昔是何等受迎接。
