红焖大虾
做法
1.备好材料,虾去虾线,洗净备用.
2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.
3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
4.翻炒5分钟,调入老抽.
5.到场适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,厚味完成了！
爆炒牛肉
食材：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉、青红椒、葱、姜、蒜
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
土豆香菇炖鸡腿
食材：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许
做法
1.鸡腿肉剃骨切小块。到场老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟摆布。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。
2.国内下少量油，到场干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。到场土豆翻炒2-3分钟。
3.到场泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火守候开锅。锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟摆布。能够再加点老抽上色，这个看小我喜欢。
4.开盖儿用筷子戳土豆看水平，若是不消太使劲儿就能够戳出洞就能够。这时候加青椒，可凭据需要再加点儿香菇水。到场青椒后再中火开盖儿炖五分钟摆布。加盐出锅！！
杏鲍菇炒荷兰豆
食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末
做法：
1、荷兰豆摘洗清洁，焯一下水，立时放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。
2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。
3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，到场盐、白糖、生抽翻炒平均，最后加鸡精即可。
