有时候不想跑菜市场，就想偷个懒，那么就会翻箱倒柜的找找家里有哪些库存，稀奇轻易的就是存的一些干货、好比木耳、香菇、腐竹之类的，只要拿出来用水泡一泡，然后搭配一些蔬菜或许辣椒炒炒就很好吃啦。美美今天想要分享一道简洁的懒人菜叫红烧腐竹，稀奇轻易，味道也不错，一路来看看~
据汗青考据，唐代有一位豆腐师傅，来自江西抚州达到高安八景镇礼巷落脚餬口。此后，就在礼巷建造豆腐，在长年的加工实践中逐渐发现豆乳上面的油皮，并取之做出了原始的雏形腐竹，直到如今固然还有其他处所生产腐竹，不外高安的腐竹照样稀奇有名的，味道也不错。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人区域常见的食物原料，具有浓烈的豆香味，同时还有着其他豆成品所不具备的奇特口感。腐竹光彩黄白，油光透亮，含有雄厚的卵白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
首要材料：
腐竹 ；红干椒；八角；生姜；
红萝卜；青椒；胡椒粉；
白糖；食盐；淀粉；老抽；
建造方式：
1，预备泡发好的腐竹四两摆布，用刀切成六厘米长的小段，放入盘中备用。
2，预备红干椒，八角各适量，姜切片，红萝卜切成菱形片，青椒去瓤切成滚刀块。
3，锅内倒入食用油，烧至七成热，把切好的腐竹拌上干淀粉。
4，放入油锅中慢慢炸制，炸至腐竹呈金..时捞出控油。
5，锅内添入少许食用油，倒入姜片，红干椒、八角等爆香，淋入一勺高汤。
6，倒入炸好的腐竹，加胡椒粉，白糖，食盐各一勺（大约3克）。
7，再倒入切好的青椒和胡萝卜，加几滴老抽调色，开大火，快速翻炒两分钟，即可起锅关火。
8，然后把炒好的腐竹，用勺子装到盘里，这道色香味美的红烧腐竹就做好了。
腐竹含有多种矿物，增补钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精辟，是豆成品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，珍爱心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的感化。具备清热润肺、止咳消痰的功能，几乎适合一切人食用，腐竹也有其他好多建造方式，好比凉拌、清炒、煮暖锅等等，都稀奇的好吃。
健康生活小贴士 ：
1）防肠癌饮食守住“鲜、野、淡、杂”四字诀。“鲜”指多吃新颖食品；“野”指吃自然蔬果；淡”就是少盐少油少肉；“杂”则是吃尽或者多的食物，不偏食。
2）金针菇+鱼肉。金针菇热量和脂肪含量低，富含卵白质、维生素及炊事纤维，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量高。鱼肉富含卵白质和欧米伽3系列的脂肪酸，同样有助大脑发育。是以，金针菇和鱼肉搭配，是一道非常益智的家常菜。
