我稀奇喜欢某家烧鸡店的素什锦。每次路过都买不到，不是人太多列队太长，就是没有泊车的处所。算了照样我本身研究一下做法吧，本身着手人给家足！实验了几回终于做出来了。这个菜是咸甜口的。本身做的能够凭据口味调节，皮相卖的有点太甜，我本身放糖稍微少了一点。嗯。。发现味道更适合我。
食材：烤麸，豆腐，腐竹，香菇，木耳，笋片，花生，黄豆。
调料；花生油，花椒，八角，小荤香，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，五香粉。
一，烤麸，腐竹，花生，黄豆，提前泡发，香菇木耳零丁泡发。竹笋切片。【外卖的还有油豆腐，很好吃，我没有买到】
二，豆腐要切厚片煎一下，煎至两面金黄。
三，热锅凉油下香料，花椒，茴香，八角，煸炒出香味，过滤出香料。
四，用料油爆香葱姜蒜。
五，炒出香味先放笋片。
六，笋片煸炒一会，放香菇木耳，花生，黄豆，翻炒平均。
七，起头调味。1勺耗油，2勺生抽，3勺老抽，一把冰糖，翻炒平均，加少量五香粉，和稍微多一点的胡椒粉。
八：翻炒平均加腐竹，烤麸，和煎好的豆腐。
九，翻版平均，到场之前泡香菇的水，方才没过食材起头中火炖10分钟。然后大火收汁。
10，出锅放入饭盒中，凉凉放冰箱，能够第二天吃，也能够出锅就吃。
