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你知道吗?为什么饼茶中心位置的茶喝起来和边沿部分的不一样?

2019-08-26 04:53暂无阅读:755评论:0

不知道人人发现没有,普洱茶饼中央凹槽处的茶喝起来似乎偏生一些,或许说转化慢一些。

这是因为这一部门茶在加工时压制的更为紧实一些,它的透气性比边缘部门更差一些。

普洱茶后期的发酵分为两种:

一种是自发酵,也就是茶叶中的多酚酶发生发酵;

一种是微生物发酵。

这两种发酵都是需要氧气介入,若是空气中的氧气与茶叶隔离,那么它的后期转化会很慢或住手,这就不难懂得茶饼中心位置的转化慢了。

不光如斯,好比像压得很紧实的茶砖、沱茶、铁饼等都邑存在这个现象。

是以,如今普洱茶压制成饼的对照多。

而且它的松紧度要适中,压制得过松,那存放多年后茶饼轻易散开;压制得过紧,它的后期转化就会对照慢。

若是你想要历久留存普洱茶,建议你分两部门压制。

一部门压制得适中,一部门压制得紧实一些,将压制得紧实的作为历久存放,压制得适中的能够慢慢品饮,两方面都不延迟。