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秋天这菜最解馋,简单炒炒就上桌,爽滑鲜美又解腻,好吃又营养

2019-08-26 04:56:34 暂无 阅读:1179 评论:0

秋天来的真快,每到这个时候,总会有一种“想吃美食却又不知道吃啥好”的感受。

秋天这菜最解馋,简单炒炒就上桌,爽滑鲜美又解腻,好吃又营养

“过了处暑就是秋”这句话一点也没说错,这不,这秋天刚过,这两天的天色就显着回凉很多,在家都不消开空调了,感受人都轻松了很多。可是呢,咱们的身体可是方才经由了炎天、三伏天以及秋燥这一系列的燥热,此时显着感受吃好多器材都没有胃口了,哪怕是成天吃着爽口的凉拌菜,多吃2天也很轻易就吃腻了。

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要说到开胃下饭,那必需还得是吃炒菜,好多人到了秋季就感受胃口特差,什么炒菜都不想吃,感觉炒蔬菜吃着太无味,炒肉菜吃着又太油腻,成天就过着喝汤吃凉拌菜的日子,其实如许吃多了不免也有些难熬,稀奇是营养增补还不敷周全,吃多了身体也欠好。

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今天小麟哥就特意给人人来分享一道非常好做、非常好吃、爽口解腻又厚味营养的立异家常菜——“丝瓜炒蛋”。这道菜真的稀奇简洁,只需要用到一根丝瓜、3个鸡蛋和少许的蒜,就能做的稀奇鲜美下饭,首要是丝瓜自己还具有非常高的维生素C、B,多吃具有健脑益智、解腻开胃的食疗功能,其丝瓜自带的“丽人水”更是具有着美容养颜之功能,搭配上鸡蛋的高卵白为辅,吃着是稀奇的营养厚味又润肤,一口丝瓜配一口蛋,吃着稀奇多汁解腻、开胃下饭,白叟小孩也都超喜欢吃,非常介绍人人收藏进修建造。

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【丝瓜炒蛋——“营养解腻”美食】

【主料】:丝瓜1根、鸡蛋3个

【配料】:大蒜半颗、干辣椒少许(配色增味感化)

【调料】:水、白醋、蚝油、食用油、食盐适量

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——【起头建造】——

①:预备好以上所有食材后,先把丝瓜去皮切成小块,干辣椒洗净切小段,大蒜去皮切片,备用,取一清洁小碗,将鸡蛋3个打入,到场少许的食盐、1克白醋搅拌平均呈..液体,备用。——(注重,这里非常要害,要到场食盐和白醋,后背注释)。

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②:起锅烧热,到场适量的油晃锅润满锅底,中火烧至6成热转小火,将搅好的蛋液倒入油中心进行煎蛋。

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③:煎至鸡蛋底部微微定型后用锅铲周围轻铲一下铲动后进行翻面,持续煎至另一面定型后,铲碎成蛋块,出锅备用。

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④:再次起锅,下入少许的油,开小火下入干辣椒和蒜片快速翻炒炒出香味。

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⑤:将丝瓜下锅快速炒匀裹油,然后淋入1锅勺的水,关盖转中小火焖煮,煮出丽人水。——(注重,丝瓜自己出水较慢,所以多加一勺水再烧更轻易出水且不糊锅)。

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⑥:煮出足量的丽人水且丝瓜熟透时,下入适量的食盐翻炒入味,炒匀后关火,倒入炒好的鸡蛋块和一汤匙蚝油行使余热快速炒匀炒香即可出锅装盘。——(注重,鸡蛋不要久炒,最后关火炒匀即可,如许最嫩最香)。

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出品图:如许一道香味浓烈、开胃解腻、营养下饭的丝瓜炒蛋就做好了,看着是不是很有食欲呢?

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——【内容总结之“麟说”】——

这道丝瓜炒蛋做法简洁,味道鲜美清爽,丝瓜的丽人水搭配上鸡蛋的嫩滑鲜香,吃着稀奇的解腻下饭,不管是白叟照样小孩都喜欢吃,稀奇是如今如许的懒人秋季,的确也是一道不错的家常首推炒菜。

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——》丝瓜炒蛋之“手艺小Tips”:

1、“蛋液要先加盐和醋”:好多人看我这里在蛋液里先加食盐和白醋拌匀再煎或者都没看懂,其实这是一个煎蛋实用的小技能,先提前在鸡蛋液内到场少许盐除了能够调入底味外,还能同时增加鸡蛋的密度,包管鸡蛋下锅后更快的被煎至定型,让煎蛋极大水平上避免粘锅煎糊,同时多加一味白醋是为了给鸡蛋增鲜,醋的酸味能够袒护掉鸡蛋的腥味并同时付与更鲜美的口感,炒出来吃着并不会酸(加1克醋就好)。

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2、“烧丝瓜加点水”:建议人人在炒丝瓜时最好先加点水,因为丝瓜自己最美容养颜的丽人水是存在丝瓜肉质内的,而丝瓜自己切出来是对照干雷同海绵的构造,所以若是直接大火爆炒丝瓜是很难将丽人水炒出来的,相反还会让丝瓜提前炒黑炒糊,是以建议人人炒丝瓜最好是先加点水开中小火焖煮出丽人水再煮熟为佳。

3、“关火蚝油收锅”:建议人人炒带蛋的菜时,都能够在最后出锅前到场适量的蚝油翻炒入味再出锅,如许炒出来的蛋菜吃着稀奇鲜美,回味无限(不外注重是关火后到场,因为蚝油激发美味只需要微热即可,长时间高温反而会降低美味)。

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结语

其实秋季可口的美食还有好多,差的只是咱们吃货去发现美食的热情,进展人人看完本文后都能做出一道全家老少都爱吃的“丝瓜炒蛋”!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢絮聒美食的90后宅男,若是您看完本文后有匡助或感觉喜欢,能够点击红色+号存眷“麟大官人”进行保留,我会天天为您更新分享更多的美食生活、美食常识和技能,若是您有任何的定见或建议都能够鄙人方谈论和我互动,麟大官人感激人人的旁观,我们来日再会!(迎接赞赏呀!!!==)(本文头条首发,图文均由“麟大官人”原创建造,未经授权严禁搬运剽窃)

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