过年的时候除了杀猪菜以外，最爱吃的就是炖猪蹄了，先把猪皮上的毛清理干净，用大锅烧了水，放上材料进行入味，然后就可以下锅了。
盖上锅盖，架上木头，开始炖，空气中弥漫的香味儿越来越浓，炖到只剩一点汤的时候，就可以停止了。哪个时候猪蹄已经很烂了。
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