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这道菜看似简单但做法有窍门,抓住两个要点,每次做都光盘

2019-09-13 03:48:21 暂无 阅读:865 评论:0

最简洁的一道菜,但也是我家做的频率最多的一道菜——土豆炒青椒。

也许一看这菜名,会有人说太简洁,都邑做。这么说应该没偏差,最通俗常见的两种蔬菜,只要放在一路炒熟就好喽,即使土豆做的面一点,碎一点,对于土豆控们都无所谓。至于青椒,生的也能够吃,也就无所谓掌握口感了。不外我照样感觉,既然咱们做,不克做到最好,但要做到最合适的境地。

今天我来分享我这道菜的做法,也或许说是我最喜欢的做法。不加水,干炒,炒熟后土豆有脆感,然则是土豆特有的面脆,青椒清香不软面,口感好,若是在大鱼大肉之间来上一盘,感觉必然是受迎接的。

这道菜看似简单但做法有窍门,抓住两个要点,每次做都光盘

我一向是爱吃土豆的,非常喜欢,任何做法都喜欢,固然今天我分享的是我对这道菜的特有的做法,但有时候懒了随意炖在一路也是有的,并且也吃得很香。

有一部门人不喜欢吃土豆,不喜欢的原因多半是说土豆含有大量的淀粉,吃了会发胖。其实这是一个误区。反之要减肥,请多吃些薯类。土豆中虽然含有淀粉,但真正的淀粉含量不外20%,比米、面类主食低得多。而其脂肪含量极低,仅有0.1%,是所有食物都难望项背的。同时,土豆的含水量相当高,达70%以上,且个中还含有可以发生“饱腹感”的炊事纤维。这些恰是减肥食品必备的特征。此外,土豆还有着相当高的营养价格。个中的卵白质和保健功能与黄豆相当,所含碳水化合物、钙、镁、钾等营养素比米、面更全。就是与营养价格相当高的苹果比拟,它也毫不减色,甚至比苹果还要高三倍。

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土豆又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱均衡,中和代谢后发生的酸性物质,从而有必然美容、抗衰老的感化。吃土豆会胖,是因为做法纰谬,今天我这道菜的做法绝对是能够宁神食用的,不油炸,很健康的炒。一切来看看吧。

这道菜做法有窍门,把握两个要点,做出来太受迎接,每次都光盘。

【土豆炒青椒】

材料:土豆500克,大青椒2个,花椒油1小勺,蚝油1勺,姜1块,葱1根,盐2小勺,熟芝麻适量。

做法:

1、材料备好,大青椒洗清洁去核,土豆去皮洗清洁。

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2、土豆切薄片,尽量薄一点,若是刀工欠好能够用对象擦,切好的片放到水里浸泡5分钟后再用水冲刷一遍。

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3、大青椒随意摆成小块。

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4、姜和葱都切成块备好。

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5、热锅放油,炸香葱和姜,这里建议用不粘锅把持对照好。

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6、放入洗好的土豆片翻炒。

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7、一边炒一边放入花椒油,蚝油。

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8、把土豆片里的水分炒干,放入青椒和盐。

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9、最后把青椒炒断生,炒匀就能够盛出。

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10、装盘后撒上熟芝麻即可。

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小贴士:

土豆片尽量要切薄一点,用水把里面的淀粉浸泡出来,在冲刷一下,如许炒出来口感就微脆,翻炒的时候要一向连结大火。建议用不粘锅,如许炒土豆的时候不会粘锅。

我是土豆丝卷饼,对于这道菜,悦目的你还有什么建议,迎接留言。

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