“刚淋了雨，来喝碗姜汤祛祛寒，省得伤风。”
一是生姜，一是红糖。两者相合，就能能治疗风寒伤风？
“炎天天热，来吃点吃力瓜祛暑热。”
我们经常会听到长辈这么和我们说，我们也经常就是这么做的。
可是，这是为什么呢？
生姜，味辛，性微温。解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。
吃力瓜，味吃力，性寒。祛暑涤热，明目，解毒。
那这里提到的“味”和“性”是指什么呢？
我国素有药食同源说。在食、药没有分化前，“性味”指的是所有的饮食而言。跟着社会的提高，人们将与疾病斗争用的“药”，从食物平分离出来，从被动的发现药，到自动识别和运用药，药物的性质也被络续的熟悉与雄厚，药性的理论也逐渐确立。
适才我们提到的“味”和“性”，就是药性中的两种：四气、五味。
《神农本草经》记载曰：“药有酸、咸、甘、吃力、辛五味，又有寒热温凉四气，及有毒、无毒。”
四气又称四性，是关于中药素质的熟悉。
是指寒、热、温、凉四种（加平就是五种）分歧的药性。是依据药物感化于机体所发生的回响概括出来的。
石膏、黄连、栀子等能治疗热性病，表明这些药物具有寒凉性质。
附子、干姜等能治疗寒性病，也就表明这两种药物具有温热性质。
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五味是其他药性的根蒂。
“味”字由“口”和“未”构成，本意是品尝植物，引申义为品尝时的口感。
五味是辛、甘、酸、吃力、咸五种分歧的味。
辛
有发散、行气、行血的感化。如麻黄、桂枝治风寒表征；木香、红花能行气行血。
甘
有补益、和中的感化。如人参、黄芪能补益元气；甘草、大枣能和谐脾胃及和谐药性。
酸
有收敛、固涩的感化。如五味子、山茱萸能敛汗涩精；五倍子能涩肠止泻。
吃力
有燥湿、泻降的感化。如黄连、黄柏能清热燥湿；大黄能泻下。
咸
有软坚、泻下的感化。如海藻、瓦楞子能软坚散结；芒硝能泻下通便。
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因为每一种药物都具有性和味，性和味离别从分歧角度解说药物的感化，二者合参才能较周全地熟悉药物的感化和机能。是以，两者必需综合起来使用。
紫苏、薄荷皆有辛味，能发散表邪，但紫苏辛温，能发散风寒；薄荷辛凉，能发散风热。
麦冬、黄芪皆有甘味，前者甘凉，有养阴生津感化；后者甘温，有温养中焦，补中益气感化。
黄连、生地黄均性寒，皆能清热，用治热证。但黄连吃力寒，清热燥湿，主治湿热证。生地黄甘寒，能清热养阴，用治虚热证。
生姜红糖水，就是我们治疗风寒伤风典型的食疗方剂。
生姜：在性上（四气）：微温，味（五味）：辛，归肺、脾、胃经。
红糖：在性上（四气）：温，味（五味）甘，归脾经，具有益气补血、
健脾 暖胃、缓中止痛、活血化淤。
风寒伤风，必然是人体受寒了。生姜和红糖均属于温热的食物，天然能够增进血行，驱散寒邪。辛：有发散、行气、行血感化。甘：有补益、和中、缓急等感化。辛甘补阳，两者合用提拔体内阳气，配合抵当邪气侵袭。
当然，甜甜的还很好喝哟。
我们平时吃的食物，即使是药食同源的食材，性味都对照平宁，简洁的记住它们的性味特征，少量服用，能够用作疗养使用。尽量偶然服用欠妥，也不会对身体造成很大的影响。
但作为中药，药性中还有升降沉浮、归经等内容，进一步细化每一种药物的特征，所以在使用药物时必然要服从大夫的指导，不克只是简洁认识就服药，别延迟了病情还伤了身体。
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