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山西人的中秋也离不开醋,老醋月饼了解一下

2019-09-14 06:25暂无阅读:869评论:0

中秋将至

林林总总的月饼诱人的香气

在大街冷巷漫溢开来

没有月饼的中秋节是不完整的

年年岁岁月饼节岁岁年年馅分歧

山西人爱吃醋

人人都知道

但老陈醋月饼你吃了吗?

临近中秋

山西太原市杏花岭区某食品厂

老陈醋月饼热销

据食品车间主任李丁香介绍

他们生产的点心都是要加醋的

酸甜中和

吃起来香而不腻

个中

老陈醋月饼到场了8年8度的手工老陈醋

如许吃起来并不会酸

反而很解腻

每年中秋销量超4万块

颇受迎接

三分皮 七分馅儿

足量足料 每一口都实实在在

老醋月饼的饼皮,采用小麦粉,使用老式打圈和面法,手工揉制饼皮。酥脆细腻,是传统晋式月饼的皮料。烘烤后金黄透亮,香味十足。

老醋月饼大团聚的馅料采用杏仁、核桃仁、花生、芝麻、青红丝、玫瑰酱、橘丁等十多种配料,雄厚营养。

添加东湖手工八年8度老陈醋,低糖低油。口感清爽,酸甜不腻,

一个大团聚一整碗的超多馅料,严厉按照馅料比例配料,分量把控,无任何添加剂,纯手工拌馅,使馅料口感加倍松软,酸甜不腻,经典奇特,同时打破传统晋式月饼馅料的单一性与机械建造的干硬。

手工包馅,模具定型,扎孔、烤制、刷油。

出锅了的大团聚月饼,比脸还大一圈,麦黄透亮,图案精彩大气,烘焙的火候适可而止。

手工建造 山西味

低糖低油的健康厚味

老醋月饼完全采用纯手工建造:十几种馅料的精心筛选,炒制、碾碎、配料、拌馅、和面、包馅、定型、烘烤、刷油等,每一个月饼都是工人师傅的精心建造的结晶。

在科技还不蓬勃的年月中,传统月饼平日使用大量的油和糖,来包管月饼的松软和耽误保质期。

东湖在传统工艺做法的根蒂上,添加老陈醋、削减用油量。月饼拿在手里,是清爽的,不会糊一手油,但吃起来又充沛酥脆,甜度更低更健康。

固然又大又有料,但它的脂肪含量只有通俗月饼的1/3,加醋降糖降油,一点都不油腻,口感清爽有嚼劲,白叟长辈也喜欢吃。

老醋月饼讲究皮薄馅多,进口即化,酥脆的饼皮与松软的馅料,健康厚味,口感奇特,吃出山西的味道。

烤制金黄,口感酥脆细腻,是传统晋式月饼的皮料。烘烤后金黄透亮,香味十足。

那些年

你吃过的醋

无醋不高兴

万物皆可醋!

1.老陈醋元宵

这种馅料看起来有点暗,制品与通俗元宵几乎沟通,但这个发卖真的很抢眼。

有些人吃到甜甜的元宵时,经常拿一两个放下筷子,不再吃器材。相反,醋到场醋。它不甜而不油腻。它味道清爽,口感更好。

2.老陈醋油条

山西太原一家餐馆推出了老陈醋油条,1元。这种油炸馅饼添加了老陈醋和鸡蛋。它一旦推出就非常受迎接。它平均天天发卖约400个,另一个客户一次购置1500个。

要说含有老陈醋的油棒有任何长处,它只不外是一样的油炸物,有点脆,醋的中和使油炸物自己不那么油腻。

3.老陈醋冰淇淋

这个老陈的醋冰淇淋略带黄白色,但略显暗淡。进口后,有点酸,但若是欠好,很难检测出醋的味道。过了一会儿,嘴巴的其余部门是一抹淡淡的醋。

建造这种冰淇淋时,你选择的老陈醋必需是正宗的,不克太酸也不克不酸。会直接影响口感。这款冰淇淋很快成为最热点的产物,平均天天发卖200个摆布!这是疯狂的老陈醋...

4.米饭加醋

对,你没看错,山西人还喜欢米饭加醋。这下你知道山西人究竟有多爱吃醋了吧?

5.醋溜香蕉

醋溜白菜、醋溜藕片、醋溜丸子、醋溜花生、醋溜木耳、醋溜鹌鹑蛋……这些照样常见的把持,醋溜香蕉听过吗?

6.全醋宴

跟同伙们出去吃个饭,稍不注重点的就是全醋宴,俗话说,吃饭不吃醋,味道少一半。

以醋代酒才是最有讲究的客套,有事没事喝两口。

这个中秋

带上咱山西的“醋品”

走亲访友吧!

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