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这样清蒸出来的唐姑娘的蟹,才是最好吃的,资深吃货告诉你这样蒸

2019-09-14 06:26暂无阅读:738评论:0

唐姑娘的蟹

每年到中秋节的时候人们都喜欢买点大闸蟹回来吃,稀奇是阳澄湖的大闸蟹,味道更是鲜美,比起其他处所的大闸蟹,的确是味道纷歧样,这也是因为水质和情况的分歧,肉质鲜美。我为了每次都买到货真价实的品质上乘的大闸蟹,每次我都是买唐姑娘的蟹,她们家的。她们家的大闸蟹肉质鲜嫩,蟹黄又好多,肥壮的肉质吃着稀奇有营养,并且里面富含大量的卵白质和维生素A,多吃螃蟹不光能够增加体质,还能明目护眼。

唐姑娘的蟹

原料:唐姑娘的蟹6只、清水、蟹醋

1.河蟹5斤,必然要选鲜活的,死蟹体内有毒素,不克食用;

2.放一大池清水将螃蟹放入,让它们泡20分钟;

3.然后用刷子一只只在水龙头下刷洗清洁,正反两面包罗脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷,若是怕螃蟹夹手能够象我一般用个大夹子夹住了刷;

4.蒸锅内倒入适量清水,加蒸格,将洗清洁的螃蟹放进锅里,盖上锅盖,大火烧上气后改小火蒸二十分钟摆布即可。

唐姑娘的蟹

不怕麻烦的同志也能够用绳子绑住蟹腿,一来如许螃蟹不会乱爬,二来蒸出来是全肢,不会缺胳膊断腿的欠好看,不外以我小我的经验来说,这种方式适合于一次只蒸几只,数量对照少的螃蟹,若是象我们家如许一次蒸好多,螃蟹之间就会互相夹咬,让对方动弹不得,所以最后蒸出来也是全胳膊全腿的,不消担心。

唐姑娘的蟹

看看我家这口直径60CM的大锅,一堆螃蟹在里面忠实得很,开盖都不会本身爬出来,嘿嘿!难怪人家说一只螃蟹满地爬,一筐螃蟹对对夹!

唐姑娘的蟹

将母蟹挑出来,剥壳取黄,沾上专用的蟹醋,吃在嘴里那叫一个鲜呀!

这一大锅里也许有十几只母蟹,俺家坨屁屁一人就干掉了四只。当然,都是俺负责挑肉,他负责吃!坨大老爷一个劲的只会叫:“我还要,我还要!”

唐姑娘的蟹

就累惨了薄命的我呀,折腾了半天也没吃着一口进俺的肚皮,郁闷......