超下饭的家常菜，香甜可口，做法简洁，家人都说比饭店好吃
肉丸烧茄子
食材：紫茄子300g，青椒、红椒参半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
做法：
1、青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至外观焦黄
2、另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3、加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可
大盘猪脚
食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
做法：
1、猪蹄买回来之后，按照本身喜爱剁成小块。
2、油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。
3、葱姜蒜入锅炒热，到场青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦！
4、到场剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。
5、到场适量孜然。
6、最后锅内到场少量水，最后再翻炒记下！大功乐成，出锅～
可乐鸡腿
食材：鸡腿、洋葱、鲜蘑菇、可乐、姜、油、生抽王、料酒、盐
做法：
1、洗净鸡腿，斩成块状待用
2、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片
3、烧热汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，到场1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白
4、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内
5、鲜蘑菇和姜片，到场1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟
6、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，到场1/3汤匙盐调味，即可出锅
黑椒芦笋牛肉
做法：
1、牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，预备蒜末。
2、锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲刷清洁，锅内倒油，把牛肉片捞起到场爆至悉数变色后捞起。
3、留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒平均。
4、加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒少焉即可熄火出锅
