讲真的，来冰岛之前我对美食没有抱什么等候，固然被划入北欧摒挡的邦畿，但这可是一个吃煮羊头、臭鲨鱼肉、鳕鱼舌、鲸鱼鳔、海豹鳍和海鹦心脏……的国度啊！
飞机下降已近黄昏，我们租了车直奔..博物馆四周的美食广场，Skál!在冰岛语里是干杯的意思，我们选在这里晚餐。
小店布满轻松分享的气氛，兴奋地落座吧台位，以两杯鸡尾酒开场。
雷克雅未克骡子是Moscow mule的变种，稀奇在于加了Brennivín，这种冰岛特色蒸馏酒据说与发酵的鲨鱼稀奇搭。
本周鸡尾酒Girls on fire，就地点燃一支迷迭香，柠檬、香草和辣味均衡得很棒。
这间餐厅由三个好同伙创立，致力于供应现代版的冰岛传统菜肴，厨房没有流于夸张，而是刀刀见血，这里更没有矫揉造作，出品刀刀见肉。
碳烤北极红点鲑，鱼肉用喷枪猛力火炙，表层边缘分布入神人的焦化，由外至内，生熟随机渐变，中心仍保留一丝生肉，进口融化出脂香……我仿佛看见了鲑鱼在火焰中放出橘红色的烟花，纵情释放美丽的质感。
Croquettes是西班牙式炸丸子，盐腌鳕鱼是内陆特产，这里将两者巧妙连系，搭配莳萝、辣根、椰枣和蛋黄酱，要趁热吃呀，分分钟光盘。
再寻常不外的花菜，也花了心思做，花菜烤过之后抹辣酱，搭配奶油芝士和芫荽，我稀奇喜欢醋渍欧芹的到场，酸味让花菜加倍出彩。
内陆青口的质量一流，能吃出海水的清澈与冷冽，跟比利时的奶油白汁做法纷歧样，这里加多了烟熏番茄酱，滋味浓烈，配的面包滴过橄榄油又用火枪喷过，焦黑中透出炭香，一块块掰进汤里浸着，吃美了呢！
我看吧台位上每小我都无比愉悦：左面是两位芝加哥来的黑人大妈，办事员上错三文鱼就直接送给了她们，大妈笑得肉直打颤；右手边坐着伦敦来到商务客，正独自享用一支天然酒，办事生友好地建议他到不远的Mat Bar去试试，那边餐酒俱佳；而我们呢，恳求再看一眼菜单，筹算加菜！
办事生没有介绍贵价大菜，而是建议我们试试两款素食，都是本店特色。
烟熏胡萝卜搭配烤过的柠檬和辣根
形似丹麦的开放三明治
要不是餐厅充沛好吃，我怎么会单点一份土豆呢？小圆土豆，一粒粒炸香，撒上粗盐、百里香和香草蛋黄酱，特意混入了土豆碎屑，深炸之后口感更香更咸更爽性，好伶俐的做法！
坐在吧台，俯瞰全场，我视力所及也就四个员工：两个办事生负责上菜和调酒，两位厨师烧菜还..洗盘子，他们绕着吧台飞速穿梭，迅捷且高效，撑起全场……想到某些只会在围裙上别镊子、学了北欧摒挡外观功夫的厨师，我认为应该把他们送来冰岛洗盘子！
本年吃心跟北欧稀奇有缘，春天去了丹麦、瑞典和挪威，秋天在赫尔辛基（纪行链接在文末），终于赶在冬季光降前来到冰岛。
雷克雅未克是这个地球上最北的首都，空气中透着一丝决绝的寒意，但只要有温煦的美食，似乎就有了欢欣和进展，以下是我吃的几家小店，一并与人人分享。
Bæjarins Beztu Pylsur是城里最受迎接的热狗，家庭经营的小摊儿始于1937年，自从美国总统克林顿惠顾之后更是被亲切地称为“克林顿热狗”。
这里的热狗看似简洁，却藏着很多厚味的机要：腊肠用皮尔森啤酒煮出来的，配料里不只有番茄酱和甜芥末酱，还有冰岛特色美乃滋remolaði，最稀奇是加了炸洋葱末，吃起来又脆又香。点单的时候务必通知一句“每样都加！”
站在微凉的陌头，满满咬一大口，呵出一团热气，是简洁的小康乐哟！
鱼汤是冰岛的魂魄美食，Icelandic Street Food用祖母的配方熬制各式暖汤，更棒的是，这儿的汤是能够免费续的！
欢欣的乐声中，温煦的小屋里，一碗碗汤源源络续地从后厨端出……羊肉汤是用擅长抵当严寒的肥羊炖的，薄薄一层羊油，后劲稀奇足。
贝类汤由海螯虾熬制，还能捞出扇贝和小虾，吃完感受整小我都布满力量。
两碗汤喝光，我们从头暖到脚，索性把下一碗蔬菜汤端到户外享用——番茄汤浓稠又鲜酸，撒上粗粒黑胡椒，过瘾极了！
还餐具的时候，收银台的姑娘招待我吃自家做的曲奇饼干，本来这里不单汤免费续，连甜品都是免费的，巧克力曲奇里藏着椰肉馅儿，甜丝丝的，好温馨。
海滨男爵餐厅Sægreifinn安身于老港边的绿色小屋，创立者是本城的一位老渔民，他机智地聘用海岸保镳队的厨师，开出这间广受迎接的餐厅。
冰柜里展示着各式海鲜串串，尺寸伟大，我们割爱进口扇贝，选了内陆的红鱼和比目鱼，厨房慢火现烤，烤出严寒海域的壮硕肉感。
餐厅的招牌是“世界上最棒的龙虾汤”，我感觉这个说法有些过誉了，究竟冰岛往西有波士顿，往南还有法国沿岸……
明明知道是旅客餐，照样抵不住好奇心，试了一份小须鲸鱼肉，唔，鲸鱼吃起来感受既像小牛肉，又像吞拿鱼，带着粗粝的鱼腥味，像是海中的野兽。
吃完鲸鱼肉实在需要喝一杯压压惊！我发现雷克雅未克的欢欣时光漫长且毫无纪律可言，每家餐厅都有本身的Happy hour，几乎笼盖了从早到晚的各个时段，仿佛随时随地都在诱惑你喝酒。
内陆啤酒 冷过前任的心……
公元874年，来自挪威的维京人首次踏足北大西洋的生疏岛屿，看到海湾里升腾起的水汽，于是将此地定名为“烟雾之湾”，雷克雅未克由此得名。
2019年，来自中国的两个旅人把中秋假期的目的地定在了冰岛，索求这座遥远而狂野的岛屿……中央还有很多故事，今天先写美食篇，请鼓励鼓励我，写天然风光篇。
听着Sigur Rós的歌写完了今天的稿子……
北欧我还写过：
挪威：
丹麦：
瑞典：
芬兰：
