上火要多忍苦瓜，加一块豆腐，不消炒不消炖，上桌家人连汤汁不剩
我们都知道吃力瓜具有清热解暑和清理肠道、减肥的感化，然则说到忍苦瓜可让人犯了难，吃力瓜具有很重的吃力味，做的方式若是纰谬，就会损坏整盘菜的味道。我在我的谈论区曾经看到过好多人说起这个问题，我的同伙也曾经扣问过我。要说起削减吃力瓜的吃力味，无非就是几点需要注重，我在这里就给人人总结一下。第一是把吃力瓜的瓤挖清洁；二是焯水，焯水的时候能够放一点食用油和盐，焯水之后要用凉水泡一下；三是选择食物搭配，吃力瓜搭配肉或许鸡蛋会让吃力味大量削减；四是挤出吃力瓜水，若是是需要把吃力瓜打坏的话，能够把吃力瓜汁尽量挤出来。
吃力瓜的做法有好多，若是你吃腻了凉拌吃力瓜和吃力瓜汤的话，我今天给你介绍的这个吃力瓜丸子必然会让你耳目一新。吃力瓜丸子是把吃力瓜打坏和肉沫搅在一路，再加上胡萝卜、葱花。能够说既具备了吃力瓜的清香，吃起来又十分化馋。吃力瓜能够清热去火，用勺子舀着吃，一口一个，好不舒坦。
吃力瓜丸子
用料：
吃力瓜、食用油、豆腐、胡萝卜、猪肉、姜、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、蚝油、黄豆酱、花椒粉、葱、淀粉、大蒜、红菜椒
做法步伐：
第一步：把洗净的吃力瓜去头去尾、然后竖着一剖两半，用勺子挖清洁里面的瓜瓤。把瓜瓤挖清洁能够尽量削减吃力瓜的吃力味。
第二步：锅内烧一锅开水，到场一勺盐和适量食用油，把吃力瓜放入水中，焯水三分钟。放油的目的能够让吃力瓜的颜色连结艳丽。焯水后的吃力瓜捞出之后过一下凉水。
第三步：预备一块嫩豆腐，切成片。平底锅中到场油，油烧热之后下入豆腐，豆腐底部煎至金黄之后用铲子翻一下面，两面金黄之后盛入盘中备用。
第四步：预备一些切好的肉块放进绞肉机打成肉馅，掏出后放入盆中。肉馅中放入一些姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，顺着一个偏向搅拌均。再到场一个蛋清，再次搅拌平均。搅好之后腌制10分钟。
第五步：把泡好的吃力瓜切成段，再预备一根胡萝卜切成片，把吃力瓜和胡萝卜都放进摒挡机打坏。打坏的吃力瓜、胡萝卜用手挤干水分，然后和肉馅放在一路。到场一些油，搅拌平均，再到场耗油，半勺黄豆酱，花椒粉，葱花，搅拌平均。最后到场适量的淀粉，用手抓拌平均。然后腌制10分钟。
第六步：腌制10分钟之后就能够做丸子了。先在手上抹一些油，取适量肉馅团成丸子，放在豆腐的上面，悉数放好之后把豆腐和丸子放入蒸锅，开大火蒸10分钟。
第七步：预备几粒大蒜，剁成蒜末；红菜椒切成小丁备用。吃力瓜水中到场一点生抽、淀粉，搅拌平均之后再到场小半碗清水。
第八步：平底锅中到场油，放入蒜沫和辣椒丁爆香，再放一点盐，炒香之后把调好的淀粉水放进去，一直地搅动知道汤汁收浓。
第九步：丸子蒸好之后掏出来，把炒好的汤汁淋在丸子和豆腐的上面，一道厚味的吃力瓜丸子就做好了。
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。若是同伙们感觉这篇文章有匡助或许有趣的话，请点赞收藏存眷，或许分享给你的家人同伙们。小昕天天都邑和人人分享纷歧样的烹饪技能和美食菜谱哦。
