凉拌魔芋
1、锅中加清水，放入魔芋豆腐，煮1.5——2分钟，至魔芋变软，呈半透亮状。
2、把魔芋豆腐放入纯清水中投凉，待魔芋完全凉透后，掏出控干水分，切成长短一致的条，装盘备用。
3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，葱花香菜，搅拌平均，制成料汁，备用。
4、把料汁倒入魔芋中，翻拌平均，即可食用。
金针菇炒鸡蛋
用料 鸡蛋 4个 ，金针菇 200g ，黑木耳 10朵 ，油 适量 ，盐 适量 ，红剁椒 小半勺
做法
1预备好所需的食材
2金针菇、黑木耳洗清洁备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3锅中倒入适量油，烧至6成热摆布，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4待鸡蛋炒至两面变金..时出锅备用
5锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6待金针菇炒至变色时，到场盐、鸡蛋、剁椒翻炒平均即可出锅。
川渝回锅肉
1.先将五花肉洗净，用清水加少许盐煮熟。切片备用。
2.青椒，姜切好备用
3.先将青椒炒至变色变软，起锅备用。
4.再放油，将备用的肉放入锅中翻炒。
5.放入豆瓣酱、子姜、蒜、炒好的青椒一路炒熟后起锅。
尖椒干豆腐
食材
干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉
做法
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。
2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。
3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。
4、放干豆腐翻炒平均，加两勺水，炖煮两三分钟。
5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。
