凉拌裙带菜
食材:干裙带菜半碗,苹果醋5克,指天椒1个,蒜末4克,酱油10克,蚝油5克,盐2克,糖5克
【建造步伐】
1,裙带菜到场清水泡发,大约十多分钟即可。
2,烧开一奶锅清水,放入裙带菜煮沸2分钟即可捞出沥干备用。
3,放入蒜末,到场辣椒段和其他佐料,拌匀就能够开吃啦,很轻易入味,味道好棒,非常适合炎天的小菜。
豆豉钱袋辣椒
用料:青泡椒300克、大蒜3瓣、豆豉适量、油适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陈醋少许、鸡精少许;
做法
1.青泡椒清洗清洁..从蒂部往里按一下.然后连里面籽一同掏出丢掉!
2.然后放案板上.每一个都用刀拍一下!大蒜切碎.豆豉掏出适量备用;
3.锅里不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出皋比状.我家喜欢煎一点点的.喜欢吃全皋比的多煎一会儿!都煎好后掏出;
4.锅里放油.把大蒜和豆豉放下去爆香;
5.把辣椒放入..大火翻炒几下后.放白糖.生抽.料酒.一点陈醋下去翻炒;
6.炒至断生后.放入盐和鸡精调味即可;
红焖牛肉
主火爆毛肚:牛肋条,
配料:香菇,二金条辣椒,香菜,大蒜,姜。
调料:盐、味精、白糖、三五暖锅底料、郫县豆瓣酱、香油、植物油各适量。
做法:1 将牛肋条切成小块汆水,香菇切块,二金条辣椒切段,香菜切段,大蒜拍碎,姜切片。
2 锅内下油加热,放入郫县豆瓣酱、大蒜碎、姜片、三五暖锅底料、香菇块、二金条辣椒段、牛肉块炒出红油添汤,烧开后加盐、味精、白糖调好味炖约30分钟,装入碗内撒上香菜段,淋入香油即可。
芹菜木耳炒肉片
材料:猪肉50克 木耳30克 芹菜100克 半个胡萝卜 一个小红椒 料酒 生抽 盐 糖 鸡精 葱姜少许 香油少许
建造步伐:
1猪肉洗净切片放入碗顶用料酒、淀粉、盐腌制20分钟待用
2.木耳提前温水泡发20分钟洗净,芹菜、胡萝卜、红椒洗净离别切成小片,芹菜切成3厘米长的段,葱姜切成丁备用
3.锅中倒入植物油烧热后放入葱姜煸香,然后倒入肉片翻炒平均放入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒快速翻炒到场生抽、盐、鸡精调味,最后淋上少许香油,就能够装盘了。