排骨炖豆角
材料：
（主料）排骨1斤、豆角300克
（辅料）盐1/2茶匙油、3汤匙酱油、4茶匙白糖、1汤匙料酒、3茶匙姜、5克淀粉、1茶匙盐、香葱段少许
做法：
1.备好悉数食材
2.排骨洗清洁砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部门料酒煮出血水捞出控干
3.豆角择取筋，清洗清洁，切成寸段，备用
4.锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀
5.向锅中到场酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨
6.将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟摆布
7.打开锅盖，持续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感受。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可
尖椒回锅肉
材料：
（主料）五花肉 (400克)、 辣椒 (5个)
（辅料）葱、姜 、 蒜适量
做法：
1.预备食材。
2.锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉能够用筷子扎穿为止。
3.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
4.锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉起头煸炒。
5.煸炒至五花肉外观微黄，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。
6.将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
7.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。
8.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
肉酿白菜卷
用料：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉
做法：
1.把白菜洗净，白菜帮较硬的处所横切；
2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
3.到场适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味；
4.锅中放入清水，到场一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟摆布，捞出沥干水备用；
5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅；
6.从下往上卷起来；
7.双方的菜叶子再往里面收整；
8.包好的白菜卷；
9.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟摆布，蒸好的白菜卷会有好多水出来；
10.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；
11.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；
12.将芡汁淋在白菜卷上即可。
韭菜猪肉水饺
用料：蠔油多数、鸡蛋一至两只、韭菜半斤、马蹄多数、猪肉猪前腿多数
做法：
1.所有的步伐就和人人平时包饺子和馅一般的，独一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不消放，就只放蠔油，搅拌平均。
2.韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌平均。
3.饺子皮平松手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。
4.左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。
5.反复步伐持续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。给后背皱褶留位置，左手边推右手边捏紧。
6.接下来在滚水中煮饺子就能够吃了。
珍珠圆子
用料：糯米、猪肉200g，肥瘦相间的、姜1小块、生粉少许、盐适量、鸡精少许
做法：
1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时
2.猪肉与姜一路剁成肉馅
3.到场少量盐和少许生粉
4.再凭据小我口味加少许鸡精
5.用筷子顺着一个偏向搅拌至上劲儿，腌制半小时
6.泡好的糯米捞出，充裕沥干水分
7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层平均沾满一层糯米
8.做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟摆布即可
