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“淡菜”不是蔬菜?而是~~;6种最营养的做法,步骤超详细

2019-09-22 20:14:25 暂无 阅读:794 评论:0
“淡菜”不是蔬菜?而是~~;6种最营养的做法,步骤超详细

淡菜又叫贻贝,或许海虹、青口。它是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。 贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。壳顶近壳的最前端。两壳相等,摆布对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹精密而显着,自顶部起呈环形生长。焗淡菜

“淡菜”不是蔬菜?而是~~;6种最营养的做法,步骤超详细

【用料:】淡菜12颗,橄榄油1大匙,蒜头2瓣,洋葱碎50公克,白酒1大匙,蕃茄红酱12大匙,起司丝100公克,巴西里末适量。

【步伐:】

1、取深锅,倒入适量的水以大火煮至滚沸后,将洗净的淡菜放入汆烫,捞出备用。

2、取一平底锅,放入橄榄油烧热后,先到场蒜头末以小火炒香,再到场洋葱碎炒软后,到场白酒,转大火将酒精挥发。

3、取一烤盘,先将作法1汆烫过的淡菜分列在烤盘上,再互异依序淋上1大匙的蕃茄红酱、作法2的酱汁,铺上一层起司丝,即为半制品的焗淡菜。

4、预热烤箱至180℃,将作法6半制品的焗淡菜放入烤箱中,烤约10∼15分钟至外观呈金..,再洒上巴西里末即可。香菇木耳淡菜汤

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【用料:】香菇15克、木耳10克、淡菜30克、水适量。

【步伐:】

1、将各材料离别加水浸泡一夜。

2、完全涨发后洗净。

3、将木耳撕成小朵,香菇去蒂把,淡菜去泥肠,冲刷清洁。备用。

4、锅中倒水,到场香菇和淡菜,置火上,大火煮沸,转小火,煮约30分钟。

5、到场木耳,煮沸10分钟。

6、熄火,到场少许盐,搅拌平均,完成。淡菜煎

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【用料:】淡菜12粒,蛋2个,豆豆芽50公克,蒜末少许,辣椒片少许,香菜少许,1.太白粉1大匙,玉米粉1又1/2大匙,水4大匙,盐少许,2.番茄酱1小匙,辣椒酱1又1/2小匙,醋少许,糖2小匙。

【步伐:】

1、将淡菜外壳洗净,烧热一锅水,将洗净的淡菜放入,煮到淡菜启齿后,即可熄火捞出,一一掏出淡菜肉备用。

2、豆豆芽洗净,蛋打散备用。调味料1也拌匀备用。

3、将平底锅烧热,倒入沙拉油,放入蒜末爆香后,再到场淡菜肉、拌好的调味料1,等稍微凝固时,放入蛋液、豆豆芽,煎至两面均熟后即可盛入盘中,上面撒上香菜、辣椒片。

4、将调味料2拌匀,即为沾料,可直接淋到淡菜煎上,也能够沾取体式食用。淡菜粥

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【用料:】淡菜、粳米、姜片、调味品。

【步伐:】

1、将淡菜用热水泡十分钟,待其虚弱一点,将尾部那团青色到异物除去。

2、摘清洁淡菜,将淡菜里面的须状物也去除掉。

3、锅中热油,放入姜片炸出姜油。

4、将淡菜放入油锅后,爆炒一会后,放少量盐和料酒,盛出。

5、将炒好的淡菜放下米锅,多加水,再放入调料和酱油,用高压锅煮熟就大功乐成了。绿菠淡菜汤

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【用料:】淡菜50克、盐2克、海米10克、菠菜45克、水适量、胡椒粉少许。

【步伐:】

1、淡菜,海米离别加水泡发。

2、将淡菜择去泥肠,冲刷清洁。

3、菠菜洗净,放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分。

4、另起一锅,倒入清水烧沸,到场淡菜,倒入海米,煮15分钟摆布。

5、倒入菠菜,再次煮沸,加盐,搅拌平均。

6、倒入碗中,撒少许胡椒粉即成。番茄淡菜汤

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【用料:】西红柿2个、洋葱半个、姜适量、芹菜适量、芹菜叶适量、蒜适量、淡菜一公斤、其他海鲜(虾蟹等)随意、番茄酱适量、盐适量、黑胡椒适量。

【步伐:】

1、预备工作:西红柿切块,洋葱切丁,蒜切末,姜切片,芹菜切小段,芹菜叶切碎。

2、用较深炒锅,下适量橄榄油,先后下洋葱、一半的蒜末、姜片、西红柿、芹菜段翻炒,待西红柿出汁水后,到场适量番茄酱、适量水。

3、煮开后,码入淡菜,加锅盖煮10分钟摆布。

4、10分钟后,到场剩下的蒜末、芹菜叶和黑胡椒,用勺子将汁水挂在每一颗淡菜上,即可出锅!

5、凭据小我喜欢,可到场虾蟹等海鲜,味道更佳鲜美!

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