什么是正宗的云南味道？云南人天天不管早晨或黄昏，忙碌或放松时都心心念念想吃的，就是最正宗的云南味道。
清晨上出门散步买菜的白叟家，想起早晨里热腾腾的蒸饵丝的味道。坐在办公室一天的上班族，想着待会下班后那一碗劲道米线的味道。
在上课却不由得走神的学生，想起了校门口那份金黄的甜咸洋芋的味道。还或许就是如今正在读着这篇文章的你，连梦中都在念想的小时候的味道。
这些印入脑海，藏在骨髓，只在记忆里的味道，就是最寻常简洁、朴质无华的云南味道。
状元都不由得吃三大碗的饵丝
“一日之计在于晨”，人世炊火从早晨早餐店徐徐升起的蒸汽起头。
云南人的早餐选择好多，上至北方的馒头、煎饼果子，下至南方的粥点包子。但饵丝倒是艳压群芳，桂林一枝，一向都是云南人的心头好。
饵丝是云南传统美食，发源于腾冲，在云南遍地开花。曲靖蒸饵丝分歧于云南其他处所的饵丝，是独一用蒸的方式烹饪出来的。
老三家曲靖蒸饵丝品牌创立于1988年，31年，三家分店，品质依然有保障，有自信有实力才敢去挑战昆明人的舌头。
用稻米做成饵块，随后切成丝，蒸熟后佐以新颖的豆芽韭菜，用特别工艺熬制的酱油，精心炒制的肉酱，撒上白芝麻，一碗独具风味的饵丝就新颖出炉了。
民间有“状元吃饵丝，连吃三大碗”之说，可见饵丝在云南早餐届炙手可热。不知读到这的你，有没有想起饵丝的味道呢？
【商号】：老三家曲靖蒸饵丝
【地址】：五华区学府路与虹山东路交叉口
【人均】：11／RMB
皮酥馅厚的憨粑粑
上午十时，刚吃过早餐，还没到正午饭点。肚子却已经耍起了小性质，闹着要吃器材。便不由自立地想起了记忆中谁人香甜的官渡粑粑。
官渡古镇汗青悠长，官渡粑粑则是烙上了官渡文化底色的知名小吃，是能够带走的“昆明味道”。
而这家官渡李氏憨粑粑（翠湖分店）在美丽的翠湖边，固然没有任何告白宣传，但它仍是舌尖江湖上的不灭传说，无论什么时候都人气巨旺，排起长龙。
最有人气的当属这个无点的芝麻花生粑粑无疑，大火历练出的馅粘稠而有料，再与大饼一路烤，香气四溢，轻轻咬上一口，松软香甜。
在翠湖边体验“早年慢”的时光，享受绿水围绕，桃红柳绿。静下来时便吃一口甜软的官渡粑粑，仿佛整个世界都是平坦柔软的。
【商号】：官渡李氏憨粑粑（翠湖分店）
【地址】：五华区翠湖北路翠湖公园内
【人均】：3／RMB
昆明人吃了28年的卤面
到了饭点，熙熙攘攘的街道上全是在觅食的人群。一阵记忆中鲜香的卤味飘来，直击大肠告小肠的胃，于是决意让香味作引路人，开启一场美食之旅。
本来是这家从上个世纪90年月一向火到如今，从南华街到塘双路，仍接踵而来的南华街卤面馆。
一碗真正有魂魄的卤面，面条的品质可有说头。据老板言：“店里用的面条是专门定做的，每日将现做好的面条送到店里，二十八年来从未变过”。
看着这令人馋涎欲滴的“卤帽”，才领略为什么老板天天现卤一大锅都不敷卖。
这一碗不断改进的断魂卤面放在眼前，不由得一大筷子哧溜吸进嘴里，Q弹劲道，越吃越上瘾！面、料、肉，三位一体，凝神聚力，欣喜瞬间推入鼻腔。
时光荏苒，这家卤面馆从南华街搬到塘双路，老顾客凭着熟悉的味道找到他，新顾客著名而来接踵而来。不变的味道，是这个城市岁月的见证。
【商号】：南华街卤面（塘双路店）
【地址】：官渡区塘双路13号（塘双路昆铁三中对面）
【人均】：12／RMB
记忆中经典的烤猪脚
下昼四时，恰是喝下昼茶吃小吃的时候。想起吃过的那家猪脚，胃里的馋虫便起头呐喊。
若是你在园西路问起：“这条街上哪家店好吃？”人人都邑不假思索地说：“那家金猪脚很好吃。”
烤架上的猪蹄堆的有小山那么高，因猪油滴落而发出的“滋啦滋啦”声令人食欲大开。光彩金黄，试问谁不想来一口试试呢。
他家的烤猪脑也是声名远播，锡纸包着的猪脑放在烤架上，老板不时撒上花椒粉、海椒末、折耳根等佐料，诱人的香气令人馋涎欲滴。
下昼时光，来一份烤的香喷喷的猪脚，再来一份烤猪脑。时光能带走万物最初的式样，却带不走留存在记忆里的那份味道。
【商号】：人人乐金猪脚
【地址】：五华区园西路小吃街
【人均】：8／RMB
12年味道不变的鸡汤米线
2007年开业的文山荷鲜居是昆明做了良久，味道十分正宗的文山米线。晚饭时间来一碗，谁说早点不克当晚餐吃？
当初老板单身一人来到昆明闯荡，却十分缅怀本身故里的米线，商号的名字也是源于老板的故里情结——文山荷鲜居！
米线和鸡汤是绝配，世故的软糯物体在口中唆动，不禁感慨实在色香味俱全。
从凌晨就起头煨熬的鸡汤是文山早点的魂魄地点，一碗好汤决意了一碗煮品不凡的味道，据说他家天天熬汤就能够用掉200多斤鸡肉。
长大的脚步从未住手，记忆中的老味道依旧未变。在外进修，每逢沐日，回到昆明就必然要来文山荷鲜居打打卡。尝一口，这才是故里。
【商号】：文山早点（翠湖总店）
【地址】：五华区钱局街染布巷10号
【人均】：9／RMB
嗦得停不下来的粉条
晚上陪伴着冷风阵阵，走在街道上感触一天忙碌之后的平静，却在路过这家绿荫中的小店时立足停留。这是一家开了二十几年、汗青悠长的小吃店——金地缘。
还未探头进去，十足的酸辣味儿早已溢出。走近一看，呦呵~里面小吃真不少，粉条、洋芋、海带、黄瓜、萝卜......喜闻乐见的小吃在这里聚齐了。
因地舆位置在东华小区，粉条又极负盛名，金地缘又被资深老粉称为“东华粉条”。
粉条根根分明，劲道柔韧，用力一嗦，就和顺的进入了嘴巴，酸辣适中，口齿留香。
美食世界真理是什么？是好吃的味道？是诱人的外表？照样让人难忘的寄意？事实上，越是稀奇的越低调，越是低调远避俗流的，才越能彰显其不同凡响。
【商号】：金地缘小吃店（东华粉条）
【地址】：官渡区东华小区秋实里六幢三单元135号
【人均】：10／RMB
每小我长大今后都邑眷念小时候，因为小时候的无邪无忧，简洁康乐，生活的很纯粹却又幸福。
不外哪怕时光变迁，我们已不再是大人的式样，也能找到童年里的味道，那种正宗的云南味道。
编纂 | 零四七 视觉 | 南方
