厦门是吃货的天堂，有着数不堪数的美食，今天小编就带人人去品尝一下厦门的特色美食。
1、沙茶面
沙茶面是厦门的特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材组成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
沙茶面
2、土笋冻
土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，是一种由特有产物加工而成的冻品，相传发现人是民族英雄郑成功，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门身长二、三寸，经由熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝聚成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
土笋冻
3、海蛎煎
海蛎煎是厦门的传统特色小吃，相传西元1661年时，荷兰戎行占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军所向无敌大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀情急智生，索性当场取材将蚵仔、甘薯粉夹杂加水和一和煎成饼吃，想不到竟撒布后世，成了风靡全省的小吃。
海蛎煎
4、烧肉粽
烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米 等为原料，建造时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌平均，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是厚味可口，烧肉粽汗青悠长，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
烧肉粽
5、炸五香
炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法建造，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热平均。外观光彩赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
炸五香
6、炸枣
炸枣是厦门的特色小吃，用本地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中央不填料，外皮滚上芝麻，故称麻团，有加中央填料也有外皮不滚芝麻的，外酥内韧，香甜可口。
炸枣
7、南普陀素菜
南普陀素菜是厦门的传统特色美食，厦门南普陀素菜讲究造型、光彩和味道，多半以形态定名，不只色、香、味、形俱佳，并且每道素菜均有其各自分歧之奇特口味。
南普陀素菜
8、厦门馅饼
厦门馅饼是厦门的特色美食，厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张，改造开放以前各类物品都对照稀缺，尤其是粮食食品，更是欠缺，厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。
