披萨有点像中式的烧饼,虽说都是饼,做法上差别还是挺大的,披萨的面粉,制作过程,用料都非常讲究,只要选对合适的食材,你也能做出和必胜客一样好吃的披萨,无论外形还是口感,绝对能让芝士控们超满足!披萨根据饼底的厚度也可以分为薄底披萨和厚底披萨,我更喜欢吃厚底的,外焦里嫩的饼底包裹住满满的食材和香滑的芝士,虽然热量满满可是只要开口就停不下来。
披萨要好吃饼底要现吃现做,网上有现成的冷冻饼底卖,应急还可以,吃起来肯定没有手工现做的好吃,一个披萨用到的面团不多,没有手工揉过面的朋友可以尝试下手工揉面,小小的一团很容易掌握状态,这个过程,注意看文中的步骤,这个披萨没有用到黄油,用的普通的玉米油,做出来也是十分香。
【培根青椒厚底披萨】
用料:高筋面粉63克,低筋面粉27克,水50克,玉米油10克,白砂糖15克,酵母粉1克,盐0.5克,奶粉4克。黄油一小块,青椒一块,培根适量,洋葱半个,披萨酱适量,马苏里拉奶酪适量。
步骤:
1,将食材中的面粉,白砂糖,盐,奶粉料混合,酵母粉加入水中,静置两分钟。
2,把酵母水倒入面粉,用手掌根部揉搓,和成一个面团,醒10分钟。