9月份开海了，海边人喜大普奔，必需狠狠吃海鲜，这几年跟着渔业资源越来越少，海鲜价钱也是水涨船高，看得上眼的大鲅鱼已经卖到了35一斤，能赶上牛肉的价钱了，前几天师长的同窗送来了两条，且吃且珍爱。海边人吃海鱼名堂儿多，有红烧的，有油泼的，也有包饺子的，今天分享一个鲅鱼的新做法，将鱼肉和猪肉连系在一路，没有一点鱼刺，吃一口鲜香无比，小孩子吃也没肩负，全家人都喜欢。
秋天吃它最好，比人参还滋补，儿子一口气吃了5个，不懂亏大了。相信好多人小时候都听过妈妈们说的一句话：多吃鱼变伶俐。有人认为这句话就是大人哄小孩子吃饭的招数，并没有科学事理，而研究表明，多吃鱼有助于提高智商。鱼的卵白质含量为猪肉的两倍，雄厚而优质的卵白质是人生命的载体，具有平衡营养、提高免疫力等功能，能够匡助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病身体有伤口的时候，也能够匡助复原及愈合。鱼中富含雄厚的硫胺素、维生素D和矿物质。稀奇有雄厚的DHA，对人脑发育及智能成长有极大的益处，亦是神经系统成长弗成或缺的养分。所以多给孩子吃鱼，对其生长发育很有益处。此次用鲅鱼肉做的饼，口感Q弹，鲜美无刺，儿子一口气吃了好几个，一个劲地夸好吃呢。
【鲅鱼肉饼】
【食材】鲅鱼两条，猪花肉140克，葱姜适量，盐一茶匙，生抽一茶匙，白胡椒粉适量，淀粉半碗，蛋清一个，料酒一茶匙。
【做法步伐】1、预备鲅鱼两条。
2、将鲅鱼去皮去刺，切成鱼泥。
3、猪肉切块和葱姜放入摒挡机。
4、打成肉泥。
5、将鱼肉和猪肉泥放入盆中，到场适量的胡椒粉和适量的料酒。
6、倒入一个蛋清、少许生抽和盐。
7、倒入适量的玉米淀粉。
8、将所有的食材顺时针搅拌上劲。
9、带上一次性手套，将馅料整顿成一个圆饼状。
10、不粘锅里抹上一层薄油，放入鲅鱼肉饼。
11、用中小火慢慢煎，煎至两面金黄的状况即可。
小贴士：
1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，必然要放一点儿。
2、加蛋清是为了让这个饼的口感更Q弹。
3、用手做饼的时候，记得要轻轻拍，煎的时候要小火，才能将饼煎的外焦里嫩。
您喜欢这个海边特色的鲅鱼肉饼吗 ？做法简洁，孩子吃最合适，我是原创作者黄黄爱美食，这里有好多美食有关的故事与您分享，等候您的存眷和留言，迎接提出贵重的定见和建议，您的建议是我进步的偏向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
