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肥牛不要只会涮火锅哦!还有这么多做法~

2019-10-09 19:39暂无阅读:1732评论:0

肥牛的做法雄厚多样,像平时吃的洋葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷等等.做法好多,一路来看看吧~

洋葱肥牛

肥牛卷 / 洋葱 /青椒/ 姜/ 白糖

耗油 / 生抽 / 料酒 / 盐

1.洋葱切丝备用

2.沸水烧开,放入姜片和适量料酒,将肥牛卷下锅烫熟后捞起

3.热锅热油,大火将洋葱炒出香味,倒入切好的青椒,放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐,炒匀起锅

泡菜肥牛锅

肥牛卷 / 泡菜 / 辣酱 / 大葱

金针菇 / 豆腐 / 蘑菇 / 蔬菜/ 大蒜

1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用

2.大火烧水,放入泡菜和辣酱一路煮开

3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可

酸汤肥牛

肥牛卷 / 泡酸萝卜 / 泡酸菜

葱 / 金针菇 / 青红椒圈/盐

油 / 料酒 / 白胡椒粉/ 泡野山椒

1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用

2.大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘

3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出

4.锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后,放入泡野山椒,翻炒少焉后加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒

5.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花和青红椒即可

蒜香肥牛炒饭

肥牛片/ 青椒 / 蒜瓣

盐 / 胡椒 / 鸡精 / 米饭

1.大火烧水,肥牛卷下锅煮熟捞起放凉

2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用

3.油锅烧热后下蒜片炒至香味出来,颜色金黄后盛出

4.下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟后到场米饭和蒜片一同翻炒

5.最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒平均后起锅即可

金针菇肥牛卷

肥牛卷 / 金针菇 / 蚝油 / 白糖

1.将金针菇洗净,切去菇脚部门,沥干水分备用

2.以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来

3.锅烧热后倒油,大火烧热后,将金针菇肥牛卷放入锅中煎

4.肥牛煎至变色,转一面,平均地把整个肥牛卷煎熟出锅

5.将蚝油、白糖和热水按必然比例搅拌平均后淋在肥牛卷上即可

咖喱肥牛面

肥牛卷 / 面条 / 玉米粒 / 豌豆 / 洋葱

椰奶 / 咖喱粉 / 鱼露 / 糖 / 酱油/ 蒜

1.洋葱切丁、蒜切末备用

2.大火烧水,下面条煮熟备用

3.锅内放少许黄油,炒香蒜末,炒软洋葱丁,加咖喱粉同炒

4.加水,到场适量酱油、糖和椰奶,煮15分钟摆布

5.下肥牛卷和蔬菜,最后到场面条同煮5分钟即可

肥牛金针煲

金针菇适量 / 肥牛150g

姜2片 / 生抽5g / 老抽3g / 蚝油1勺

淀粉适量 / 白糖4g/ 枸杞子30g

1.金针茹切去老根,冲刷清洁

2.金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用

3.淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用

4.高汤一碗,加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开

5.放入肥牛卷,煮至完全变色

6.放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

温泉蛋肥牛盖饭

米饭1碗 / 肥牛500g / 海带一把/ 洋葱

海苔少许 / 鸡蛋1个/ 糖适量/ 生抽1勺

1. 原材料备齐,海带要提前一晚洗净泡发

2. 油锅热后,下洋葱碎炒热,到场生抽和之前泡了一晚海带的水,炒至洋葱变软

3. 到场肥牛,炒至外观变色,撒一勺糖炒匀

4. 待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上

5. 将新颖的生鸡蛋完整打在大汤勺中

6. 水烧开后调小火,让水连结不沸腾状况。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮10分钟,水嫩的蛋就做好了

7. 将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎

8. 再配个海带汤,完美

9. 戳破蛋,让溏心流到肥牛上,拌着吃吧