一、豆奶行业概述
豆奶以优质黄豆为原料，经由去杂、浸泡、热磨提取、星散等流程获得豆乳，豆乳再经由热处理与脱臭、高压均质和杀菌获得豆奶。豆奶富含植物纤维和优质卵白，可供应人体所需的九种酸性氨基酸，同时含维生素E、维生素K等多种维他命及钙、磷、铁和镁等元素，可清肠道，预防便秘，对于预防肿瘤和心脑血管病具有主要功能。
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我国豆奶需求首要集中在早餐，因为豆奶口感香浓醇厚，滑而不腻，轻易被人体接收，且具有较高的营养价格，受到恢弘人群的喜爱。豆奶作为我国传统早餐的主要选择之一，也是最受我国消费者迎接的早餐饮品，在早餐饮品排名中位列第一，占比达39.1%。
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二、国内豆奶发卖情形
跟着我国居民人均可支配收入的络续提高，促进了对各类食品消费的增加，对豆成品消费形成了有利的鞭策身分，近年来国内豆奶市场示意出强劲的增进力，2018年中国豆奶发卖规模达96.4亿元，同比2017年增进了7.1%。
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跟着生活节奏的加速，年青年头群体逐渐成为豆类饮品消费首要方针对象，液体包装豆奶因其卫生、便捷的特征，逐渐受到正视，近年来发卖量逐年增进，据统计，2018年我国液态包装豆奶发卖量从2012年的86万吨增加到125万吨，个中2018年发卖量增速达5.2%。
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我国豆奶发卖渠道首要分为餐饮渠道和零售渠道，个中零售渠道占有首要比重，近年来餐饮渠道占比逐渐上升，2018年餐饮渠道占比从2012年的5.8%提拔至2018年的8.6%。
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三、国内豆奶市场款式
豆奶行业进入门槛不高，且原材料足够，行业款式较为涣散，区域竞争特征显着，今朝市场还处在很初级的竞争状况，没有稀奇坚韧的手艺壁垒，各类品牌良莠不齐。从市场份额占比来看，个中豆本豆、维他奶等龙头企业位地稳定，2018年市场份额占比离别为20.7%、16.9%，而受制于渠道限制，祖名等知名品牌份额远不如前两者，2018年祖名市场份额占比仅为3.1%。
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四、豆奶成长前景瞻望
近年来中国豆奶人均消费量呈现逐年增进态势，2018年中国人均豆奶消费量达到0.95kg/人，但与美国、..等国比拟，仍存在较大的成长空间。我国豆奶具有普遍的消费根蒂，跟着消费者需求的络续升级，我国豆奶消费量有望持续增进态势，人均消费量将进一步提拔。
跟着消费升级海潮的涌起,细分化的消费者对分歧口味的豆奶都有所需求,这也给大豆饮品生产商拓展市场带来了伟大挑战。今朝亚洲市场在豆奶消费上的增进趋势已展现，将来有望跟着新品推出和渠道进一步铺设，释放出伟大的潜力空间。
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