紫菜是一款非常有营养的食物,里面含有大量的碘,对我们的身体优点多多,而吃紫菜的优点都有哪些?而紫菜怎么摒挡味道更厚味?
预防甲状腺肿大
当身体大量缺乏碘时会引起甲状腺的肿大,正好紫菜具有软坚散结的功能,能辅助治疗甲状腺肿大。此外紫菜里面含有大量的特别物质,可以防止甲状腺癌,脑肿瘤以及恶性淋巴肿瘤。
降血脂
在紫菜里面含有大量的多糖成分,可以降低血清里面的甘油三酯,预防高胆固醇血症的发生。此外里面含有大量的铁钙以及胆碱,可以增加其记忆力,缓解缺铁性的贫血,促进牙齿以及骨骼的生长,除此之外,里面所含有的甘露醇可以辅助治疗水肿。
抗癌防癌
在紫菜里面含有大量的多糖成分,可以降低肿瘤细胞的存活率。所含有的多糖成分浓度越高,那么肿瘤细胞存活率就会越低,紫菜里面含有的多糖能按捺恶性乳腺肿瘤细胞的生长。
提高身体的免疫力
紫菜里面含有大量的多糖,可以促进体液以及细胞免疫系统,从而促进了淋巴细胞的转化。从中医的角度上来说,此菜具有清热利水以及化痰软坚的功能,可以辅助治疗咳嗽,高血压以及身体水肿等。
紫菜摒挡
紫菜豆腐羮
原料:干紫菜 10 克,豆腐 300 克,西红柿 100 克,小米面10 克,食用油、盐适量。
做法:
1. 紫菜用干锅略烘后,加清水泡开
2. 再用滚水煮一会,沥干水分,剪成粗条
3. 将豆腐切成小方粒备用,西红柿洗净切成小块
4. 将锅烧热,加约 2 汤匙食用油
5. 放入西红柿略炒,加水煮沸,再到场豆腐粒、紫菜条、西红柿同煮
6. 将 1 汤匙小米面与水夹杂,到场到煮沸的紫菜汤内,加盐调味即成。
紫菜蛋花汤
主料:紫菜、瘦肉、鸡蛋
做法:
1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下,然后将洗好的紫菜放进去。
2、炒几下,能够加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了今后,要再煮多一会,然后就到场肉末,记得到场肉末的时候,要用筷子搅拌,否则肉会结成一团。等肉熟了,先试试味,能够了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面上。
炸鲜虾豆腐紫菜卷
材料:鲜虾150克、豆腐1块、海苔3张、甘筍30克、白灵菇30克、胡萝卜50克、天妇罗粉200克、鸡蛋1只、清水150毫升、盐1.5克、胡椒粉适量
做法:
1.将豆腐洗净,用纱布袋包好,去出水份,再沥干水份
2.将甘筍洗净,泡发至软,切丝;白灵菇、胡萝卜洗净,切丝;鲜虾洗净,去壳,挑去肠泥,再用刀拍成虾泥状备用
3.将豆腐切成块状,与鲜虾泥、甘筍丝、胡萝卜丝、白灵菇丝一路倒入玻璃碗中
4.在作法3的材估中到场所有调味料,再用铲子把豆腐压碎及搅拌平均为虾豆腐泥
5.将海苔平摊于工作台上,将虾豆腐泥铺于海苔的1/3处。再卷聚成条状为海苔卷
6.将鸡蛋打散成蛋液,到场天妇罗粉拌匀,再渐渐到场水拌匀,搅拌成浆状
7.将作法5的海苔卷平均地沾裹上作法6的粉浆
8.锅中到场油加热至180度摆布,放入沾有粉浆的海苔卷,炸至金..,捞出沥油,再切成两半,即可食用
紫菜饼
材料:盐、糖、水、芝麻油、生粉、干紫菜、糯米粉、通俗面粉
做法:
1.糯米粉与面粉2:1的比例与水和谐成面糊,到场干紫菜粉(紫菜在锅内炒脆碾成末)及其他材料搅拌平均成面团。
2.面团分成均等剂子,每份外观沾裹少许生粉,用擀面棍轻轻擀薄。
3.平底锅内倒入芝麻油热锅,将饼放入,以小火煎至两面呈现金黄即可。
(整顿自:家庭大夫在线、心食谱)