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湘西有这么多的特色美食小吃你吃哪几个

2019-10-13 04:34暂无阅读:1936评论:0

凤凰血粑鸭,是湖南省湘西土家眷苗族自治州凤凰县的传统特色美食。这道菜工序复杂,工艺精细,是以内陆土鸭、糯米为首要原料,配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料建造而成。做好的血粑鸭既有鸭肉的鲜厚味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,味道香辣,令人食欲大增。

凤凰姜糖,是湖南省湘西土家眷苗族自治州凤凰县的传统特色小吃,发源于清乾隆年间,迄今已有两百多年汗青。凤凰姜糖是以鲜姜、红糖、食用油、糯米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等为原料,采用传统工艺精制而成。稍微的甜和适可而止的辣,吃起来绵软润泽,清香爽口,令人回味无限。

湘西腊肉,是湖南省湘西土家眷苗族自治州的特色美食。湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料,配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天,然后挂起来用炊火熏制而成。食用的时候,配上佐料烹饪成各类菜肴,吃起来厚味可口,别有风味。

苗家菜豆腐,是湖南省湘西土家眷苗族自治州的特色美食。建造时,锅里加适量冷水,将黄豆粉倒入并搅匀,文火煮开即倒入青菜类,稍加搅拌,待菜煮熟撤退火,用酸菜汤点浆至汤水变清为止。配以辣椒粉、野葱、大蒜等佐料,即可食用。

油粑粑,是湖南省湘西土家眷苗族自治州的特色风味小吃之一。油粑粑是以大米、黄豆、盐、花椒粉、肉馅、菜馅、葱花、食用油等为原料,经浸泡、磨浆、拌馅、油炸等工序建造而成。制品光彩金黄,可现炸现吃,吃起来香气四溢,酥脆可口。凉了之后可放入锅中煮软了吃,或用热料汤泡着吃。