橄榄菜爆秋葵
秋葵一样都用来凉拌，此菜将它和橄榄菜一路爆炒，菜肴香味浓烈。
原料
秋葵 400 克。
调料
色拉油 1 千克（约耗 50 克），葱末、姜末、蒜末各 3 克，橄榄菜 40 克， 盐 2 克，蒸鱼豉油 4 克。
建造
1. 秋葵洗净，去把后顺长斜刀一切为二，放入烧至四五成热的色拉油中， 小火滑透，捞出控油。
2. 锅内留底油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜 末爆香，下入橄榄菜炒出香味，倒入秋葵、盐、蒸鱼豉油，大火翻匀，出锅装盘。
橄榄菜爆秋葵
秋葵一样都用来凉拌，此菜将它和橄榄菜一路爆炒，菜肴香味浓烈。
原料
秋葵 400 克。
调料
色拉油 1 千克（约耗 50 克），葱末、姜末、蒜末各 3 克，橄榄菜 40 克， 盐 2 克，蒸鱼豉油 4 克。
建造
1. 秋葵洗净，去把后顺长斜刀一切为二，放入烧至四五成热的色拉油中， 小火滑透，捞出控油。
2. 锅内留底油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜 末爆香，下入橄榄菜炒出香味，倒入秋葵、盐、蒸鱼豉油，大火翻匀，出锅装盘。
