提到锡纸，吃货们的脑子里是不是就浮现了这些画面~~~
锡纸固然冠以“锡”字，但它其实是铝箔。铝箔纸的加工工艺不复杂，就是将铝由块状压成薄纸状罢了。而人体固然自己可排出必然份量的铝质，但若跨越限量就会对人体造成风险。锡纸烧烤味道虽美，建议不要过多食用。
锡纸烧烤简介
锡纸烧烤共有5种口味，1香辣味，2麻辣味，3蒜蓉味，4泡椒味，5葱油味，每种口味均能够做多种食材
1 香辣味锡纸烧烤
香辣味能够建造多种食材，下方取部门食材建造演示，秘制酱料建造，选用20余种香估中药精心秘制而成，口味：秘制复合香，香辣咸鲜香 微甜 食后回味。
2 麻辣味锡纸烧烤
麻辣味能够建造多种食材，下方取部门食材建造演示，秘制酱料建造，选用20余种香估中药精心秘制而成，口味：秘制复合香，麻辣咸鲜香 食后回味。
3蒜蓉味锡纸烧烤
秘制蒜蓉酱建造而成，口味：蒜香味浓，咸鲜香，微辣奇特香味食后回味。
4 泡椒味锡纸烧烤
秘制泡椒酱建造而成，口味咸鲜香，泡椒味浓烈，微辣，深受年青年头人喜爱。
5 葱油味食材
秘制酱油汁咸鲜香味 葱香味浓，能够建造多种食材
常用素食材：油麦菜，金针菇，香菇，蘑菇，白玉菇，豆皮，油豆腐，娃娃菜，青椒，藕片，粉丝，粉条，土豆片，茄子，..豆腐，豆腐，豆干，香干，花菜，豆角，面筋，海带，藕片，年糕，轻易面，土豆粉，米粉等
荤菜食材：鸡爪，鸡心，鸡胗，鸡中翅，鸡块，鸡翅尖，鸭头，鸭爪，鸭胗，鸭翅，牛蹄筋，肥牛，肥羊，鸭血，猪血，鹌鹑蛋，基围虾，龙虾尾，鱿鱼须，小鱿鱼，花甲，蛏子，文蛤，丁螺，牛蛙，鲳鱼，鲫鱼，小鲤鱼，蚕蛹等食材。
锡纸烧烤是人们经常用的一种烧烤方式，如许做的烧烤味道鲜美营养雄厚，没有好多的黑烟附着在烧烤上，然则不建议多吃这些烟熏食物，那么人人知道锡纸烧烤的配方吗?下面小编就为人人介绍一下锡纸烧烤吧。
锡纸全兔配方：兔子一只.洗净.绍兴黄酒30克.太太乐鲜辣尊宝50克.白砂糖20克.圆葱100克.姜末20克.陈有香肉香粉30克.加隆aaa香粉5克.美国厨师鸡粉20克.美国厨师肉宝王10克.浓缩鲜香粉20克.王致和料酒20克.腌制5小时.即可.兔子刷油.锡纸包好.埋在炭中烧25分钟掏出即可
秘制烧烤粉
用1斤的比例：味精12克、胡椒粉12克、香料粉12克、孜然粉12克、花椒面100克、辣椒面350克、盐10克，一路拌匀即可。辣椒和花椒炒香，离别打成细末备用。
烤鲫鱼
原料鲫鱼1条（300-400克），锡纸25厘米。
调料A料（料酒20克，葱段10克，蒜片、姜片各5克），B料（胡萝卜丝、尖椒丝、葱丝各5克，芫荽段10克，秘制海鲜酱25克），烧烤粉、葱油、红椒丁各5克。
建造1.鲫鱼宰杀，去鳃、去内脏，洗净，改十字花刀，用A料腌制10分钟，撒上B料和烧烤粉，用锡纸包好。2.烤炉预热至中火，将包好的鲫鱼放在网夹内翻烤约15分钟，然后小心打开锡纸，装入盘内，淋葱油，撒红椒丁即可。
点评这款烤鲫鱼鲜香、酱味凸起，腌制时料酒必弗成少，可减轻鲫鱼的土腥味。
锡纸什锦菜
原料什锦菜（茼蒿20克、胡萝卜菱形片6克，杏仁、蒜片、姜末各5克、香菇50克，葱段10克，小白菜20克，油麦菜20克），锡纸25厘米。
调料A料（盐、味精8克，花生油、干辣椒各10克，秘制海鲜酱15克，孜然粉7克），芝麻油3克，芫荽5克。
建造1.将改好刀的什锦菜用A料拌匀，码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火，将包好的什锦菜放在中型网夹内，中火两面翻烤约8分钟，小心打开锡纸放在盘内，淋香油，撒香菜即可。
点评注重烤制的火候不克过大，不然轻易烤焦；火候过小会造成原料出水过多，影响口味。
锡纸羊排
原料精选羔羊排500克，锡纸25厘米。
调料A料（盐、味精各8克，八角5克，花椒4克，料酒10克），B料（圆葱、胡萝卜、菱形尖椒块各10克），花生油10克，芝麻油、芫荽各4克。
建造羊排飞水，入老卤中卤制40分钟，掏出放凉，斩成3厘米长的段，用A料和B料拌匀，码在锡纸内包好，放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约15分钟，取下，小心打开锡纸，放在盘内，淋香油，撒香菜段即可。
点评羊排卤制以九成熟为宜。
◎老卤配方老汤10千克，葱段20克，姜块15克，料油、美极鲜酱油各50克，生抽100克，鱼露10克，香料粉30克
锡纸烧鱿鱼
原料冻鱿鱼350克，锡纸25厘米。
调料A料（秘制海鲜酱25克，蒜蓉辣酱5克），B料（盐4克，味精5克），C料（香菇、圆葱块、尖椒丝各10克，胡萝卜片5克），花生油10克，芝麻油、芫荽各3克。
建造1.鱿鱼解冻，改成宽约1厘米的条，飞水至八成熟，用A料、B料腌制10分钟，到场C料和花生油码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火，将包好的鱿鱼放在网夹内，两面翻烤约10分钟，打开锡纸，放入盘内，淋芝麻油，撒芫荽即可。
点评：鱿鱼飞水至8成熟即可，不然烤时易老。
锡纸带鱼
原料：舟山带鱼300克，锡纸25厘米。
调料：A料（盐、味精各10克，葱姜末、白糖各4克，白醋6克），B料（芫荽段5克，胡萝卜丝、干辣椒末各4克，花生油10克），秘制海鲜酱5克，芝麻油、芫荽各4克。
建造：带鱼解冻，去头尾，取中段，改4厘米长的段，打上十字花刀，用A料腌制10分钟，掏出刷上秘制海鲜酱，撒上B料，码在锡纸内，包好放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约12分钟，取下，打开锡纸装盘，淋芝麻油，撒芫荽即可。
点评：此菜香味十足，提拔了传统煎带鱼的档次，口味和造型更胜一筹。建议带鱼的银色表皮最好去掉，不然影响制品卖相。
