提起“咸鸭蛋”可谓是一道非常下饭的食物，尤其是早晨吃稀饭的时候，咸鸭蛋往往作为一道小菜来吃，口感嫩滑，尤其是里面流出的油具有非常独特的香气，令人胃口大开。但是由于现在人们生活都比较忙碌，大都会在超市买好成品的咸鸭蛋，可是回家切开后，总感觉买回来的鸭蛋，味道似乎差了些什么？而且很多新闻有报道，某些黑心鸭蛋生产商使用了什么不知名的添加剂，非常不健康，其实还是自己做出来的咸鸭蛋比较好。今天就来告诉大家，一种非常简单制作“咸鸭蛋”的方法，不需要什么腌菜的坛子之类的工具，而且做出的鸭蛋个个流油，香气满满！
步骤一：食材的准备，基本的东西就是鸭蛋，水，白酒，葱段，姜，八角，小茴香，花椒等。
步骤二：根据自己家的情况，购买适量的新鲜鸭蛋，然后将鸭蛋表面清洗干净，放置在一边自然晾干，一会就行。
温馨提示：用生水清洗过的鸭蛋，一定要擦干净了，否则制作出的鸭蛋会坏掉，这点多注意些就行。
步骤三：准备好一个奶锅，在锅中加入水，最好是纯净水。然后煮开水后，在锅中加入之前已经准备好的葱姜，八角等调味料，然后开大火继续煮上几分钟，最后加如食盐，与水的比例是1：4左右，之后拿勺子顺时针搅拌一下，最后关火放凉，然后在放凉的汤汁中加入高度白酒。
