主页 > 健康 > 正文

精选美食推荐:香菇花生煲猪脚,茭白肉丝,胡萝卜炒豆皮的做法

2019-11-11 09:29暂无阅读:1154评论:0

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!

茭白肉丝

材料:茭白、猪肉、青尖椒、红尖椒、蚝油、玉米淀粉、橄榄油、盐。

做法:1.茭白剥去老皮,截去老根,顺着纹路竖切成粗丝;青、红椒切丝;猪肉切丝,肉丝中倒入蚝油,加入玉米淀粉,抓匀,腌制十几分钟。

2.锅烧热,放少许橄榄油,放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,放入茭白,翻炒几下之后,放入青、红椒丝,继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。

香菇花生煲猪脚

材料:猪前脚一只、干香菇5朵、红皮花生60克、生抽3勺、黄酒3勺、八角一个、香叶两片、姜小块;

做法

1.香菇或花菇在温水中泡发;猪脚洗净,冷水中倒入一勺米酒,姜片,煮沸后放入猪脚汆烫去异味;

2.锅中放入少量油,将八角,香叶,姜片炒出香味;开中火,将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒,烹入生抽,黄酒;

3.放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色,皮有紧缩;加入适量水,和泡发的香菇煮开;

4.然后转小火慢慢焖一个小时;最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时,用筷子能轻易戳入就马上关火;

胡萝卜炒豆皮

材料:胡萝卜半根、豆皮一张、葱蒜、干辣椒、十三香、盐、花椒粒、食用油、生抽。

做法:1.豆皮切丝,泡在开水中去除豆腥味后,沥干水分备用;

2.胡萝卜切丝,葱蒜切末,干辣椒剪成细丝;

3.炒锅里倒油,放几粒花椒炸出香味,花椒粒捞出丢掉不用;

4.爆香葱蒜末,下干辣椒丝煸出香味,然后倒入胡萝卜丝炒至断生后加入豆皮丝翻炒;

5.淋入生抽,放盐、十三香调味。待胡萝卜炒熟、豆皮炒出香味即可盛出。