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请客喝红酒,怎么选?

2019-11-11 12:31暂无阅读:1814评论:0

平时生活中,总少不了各种聚会,不管是朋友小聚,还是正式的商务宴请,酒都是少不了的,而现在,越来越多的人都喜欢选择红酒来助兴。

喝红酒的人不少,懂红酒的人却不多。有时候真的很尴尬,明明环境菜都不错,就是红酒太难喝,每一口都要鼓足勇气才能下咽。

其实,酒也是饭局的重要组成部分,如果酒不好喝,客人事后也是会暗暗吐槽的。所以,一个好的饭局,酒一定也是好的。这里说的“好”,不是单指价格,而是口味好,喝的舒服。

说真的,挑酒是个技术活,对于完全不懂酒的朋友,一时半会你也不可能变成大神,但有几个小tips还是可以分享给你,至少下次你做东时,你的客人不会在背后吐槽你红酒选的很烂。

在葡萄品种上,可以首选梅洛,它的口感更温和,不像赤霞珠那么烈,对于不太喝红酒的人来说,也不会太难接受。

对于新手来说,新世界的红酒更适合,它更易于饮用,没有那么多繁琐的开瓶过程,所以选酒的时候可以选择美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰这些国家的红酒。

很多人选红酒就认准干红,其实对大多数人来说,干红并不好喝。可以试试半干红葡萄酒,一些带有甜度的酒,对于绝大部分的人来说都会比干型的更容易接受,好评度更高。

还有,在选购葡萄酒时,最好也先了解一下宴会准备的菜品。如果此次宴会中有很多海鲜,那建议准备白葡萄酒,跟海鲜更配。对于白葡萄酒,我们可以选择一些酸度不大、果实香气突出、橡木感较平衡的酒。如果此次饭局吃牛羊肉比较多,那可以选择一些单宁精致、口感浓郁的红酒,比如:赤霞珠。

如果此次宴请,女士比较多,那么除了必备的干红葡萄酒外,还可以为女士们特别准备一些冰酒、桃红酒或气泡酒。这里首推冰酒,这几年冰酒凭借爽冽的口感和蜂蜜般温润的甜味,收获了不少女性的心。

其实很多时候,我们面临着相同的情况:客人并非葡萄酒专业人士。因此在大部分情况下,适饮性比价格更重要。

最后,给你们拿常见的法国波尔多酒来举一个实例,选购的时候,首先认准酒标上的产地,只要你在酒标上看到Margaux,Pauilac,Pomerol, 说明这些红酒的品质都不错,你可以闭着眼睛选。

如果预算只有一两百块,就认准酒瓶上的CB标志,代表这款就是波尔多梅多克中级酒庄的红酒,在法国是中产阶级才会喝的红酒。

如果预算有三百块以上,就认准酒瓶上的Grand cru classe en 1855的标志,代表这款酒是1855列级名庄酒,是红酒中的贵族。

当然,不管选什么酒,总结起来还是那句话——喝得愉快最重要!