大家好，我是渝都小川川。
牛轧糖我相信大家都买来吃过，那么，有多少人自己在家里做过呢？
今天推荐一下家里制作牛轧糖方法：
1：准备食材：
白砂糖200克，蛋清一个，麦芽糖200克，盐10克，烤花生400克。
2：准备配料：
蛋清加盐然后不停的搅拌打成膏状，花生一定要去皮。
3：成品制作：
将麦芽糖和白砂糖一起倒入小锅中，加入水以小火慢慢的熬煮至糖汁粘稠。
4：倒入蛋清和花生搅拌均匀，倒在锡纸上包裹成块状，冷却即可食用。
方法是不是非常的简单呢？
给大家分享制作中的一些注意事项和小技巧：
1：牛轧糖在锅里的制作过程都一直是小火，最小的火。
2：牛轧糖在制作过程中，麦芽糖和白砂糖一定要不停的搅拌，这样才能受热均匀。然后与蛋清膏状体完全融合。
