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蜂蜜糖酥花生 --

2019-11-17 18:25:13 暂无 阅读:1503 评论:0

蜂蜜糖酥花生 --- 甜蜜的小零嘴

蜂蜜糖酥花生 --

花生是山东的特产,花生的吃法现在流行有数种,就说说最近比较流行的一种花生的吃法:蜂蜜酥花生。酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生,是个很有口感的小零食,可当做消遣时的零嘴,极高的热量和甜蜜的味道极适合郊游或户外时的能量补充。

蜂蜜糖酥花生 --

这个蜂蜜酥花生的做法没有现成的案例,具体如何做才适合家常菜的手法,着实把我闷了一阵子,把蜂蜜、花生、油,芝麻结合在一起真的需要琢磨琢磨。最后确定的方案是两个:批量生产法、家常适用法。

①批量生产法:此种适合大量生产销售。炒锅倒入蜂蜜小火融化后放入花生翻炒均匀,倒入没过花生的花生油,边翻炒边加热至花生熟透。捞出花生控干油,趁热洒上白糖与芝麻拌匀。

②家常适用法:花生入炒锅倒入没过花生的花生油,边翻炒边加热至花生熟透。另用锅把蜂蜜融化开把油炸后的花生控油后倒入,翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,最后洒上白糖与芝麻。

蜂蜜糖酥花生 --

花生500g

蜂蜜30g

花生油250g

水洗芝麻20g

白糖20g

准备时间:数小时

制作时间:60分钟

蜂蜜糖酥花生 --

1、择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。

2、把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。

3、开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。

4、另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。

蜂蜜糖酥花生 --

5、开小火把蜂蜜融化开。

6、把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。

7、撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。

8、撒入水洗芝麻拌匀。

蜂蜜糖酥花生 --

9、把花生盛到干净的盘子里晾凉。

蜂蜜糖酥花生 --

1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

2、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。

3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

蜂蜜糖酥花生 ,超级美味,慢慢学吧!

蜂蜜糖酥花生 --

酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生

蜂蜜糖酥花生 --

材料:

花生500g 蜂蜜30g 花生油250g 水洗芝麻20g 白糖20g

做法:

1、择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。

2、把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。

3、开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。

4、另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。

蜂蜜糖酥花生 --

5、开小火把蜂蜜融化开。

6、把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。

7、撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。

8、撒入水洗芝麻拌匀。

蜂蜜糖酥花生 --

9、把花生盛到干净的盘子里晾凉。

蜂蜜糖酥花生 --

用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。

炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

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