前段时间，我们用手抓饼跟大家分享了酥皮蛋糕的做法，受到不少人的喜欢。今天我再用手抓饼，教大家一种新做法，这样做出来的一口酥，香甜可口，小孩大人都喜欢。
用料：
2张手抓饼或是飞饼皮，淡奶油，鸡蛋，白糖。
做法：
做这个小点心，可以用飞饼皮，也可以用手抓饼皮，只要是原味的饼皮就好了。
揭掉饼皮表面的一层隔膜，再把饼皮折叠2次，把饼皮用擀面杖擀粘连一起。
取另一张饼皮，揭掉表面的隔膜，放在油纸上面。
取一个圆形模具，不要太大，把叠好的饼皮和没有折叠的饼皮都刻出圆形饼胚。
再用一双筷子，在重叠的饼胚中间搅一搅，搅出一个洞。（如果能找到适合的小圆模具更好了。）
将扣了洞的饼皮放置在单层的饼胚上，把边缘按压一下。
取一个鸡蛋的蛋黄，搅散，在饼胚表面一圈刷一层蛋黄。
将饼胚放入烤箱，上下管180度烤15到20分钟。
烤好的饼皮特别酥脆，会形成一个小碗状。
将100ml的淡奶油倒入碗中，加15g白糖，用打蛋器打发，打到奶油变得很有阻力，就是打好了。
把淡奶油装入裱花袋中，随后将淡奶油挤入酥饼皮里面，这个小甜点就做好了，一口一个，香甜酥脆，越吃越香。
