夏天适合吃的蔬菜也不少，小编特别喜欢吃黄瓜，相信在很多人眼里，黄瓜是最适合在夏天食用的蔬菜了。黄瓜含有大量的水分，能够去热解毒、生津止渴。黄瓜中含有丙醇二酸，可以减肥，是很多减肥人士的最爱。对于黄瓜该怎么吃这件事，很多人大多数适合都会将黄瓜进行凉拌，今天小编告诉大家黄瓜只会凉拌就太可惜了，其实夏天用黄瓜做馅包饺子最好，清香可口又美味。今天小编为大家推荐一道黄瓜鸡蛋木耳虾仁饺子，还不会做的朋友们就跟着小编一起学习这道饺子的详细做法吧！
黄瓜鸡蛋木耳虾仁饺子
By 美美硕
配料：
黄瓜 适量、鸡蛋 4个、木耳(水发) 少许、虾仁（籽虾剥的） 适量、花生油 少许、精盐 少许、十三香 少许、蚝油 少许、味精 少许
烹饪步骤：
1.准备好配料食材（木耳泡发好的，葱花切碎、虾仁切碎，根据个人口味适量加入）
2.插好的黄瓜，用盐腌制出水（时间忘记了），腌好的黄瓜，我是用手挤出的盐水，放入盘中备用
3.温水和面，用了保鲜膜包好，搁置，醒面
4.馅料食材如图备好了
5.炒鸡蛋的时候，我多放了油，所以拌馅的时候我就没再放油。十三香少许，蚝油少许，味精少许，精盐少许
6.如图，已包好。锅里放水，水烧开，下入包好的饺子，煮到饺子漂起，捞出即可。（时间自己掌握）
烹饪小贴士：
下面为大家介绍如何挑选黄瓜：1、鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，轻轻一摸就会碎断的刺为好，刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好；2、好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到，而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃；3、带有小花的黄瓜并不一定新鲜，可能是涂抹了化学成分；4、太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
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