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精选美食推荐:清蒸柠檬鲈鱼,白菜肉丝炒年糕,蒜蓉烤虾的做法

2019-12-05 09:32暂无阅读:1655评论:0

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!

糖醋花菜

材料:花菜350克,红椒35克,蒜末、葱段各少许,番茄汁25克,盐3克,白糖4克,料酒4毫升,水淀粉、食用油各适量

做法:

1、花菜洗净切块;红椒去籽,切块;

2、锅中注水烧开,加入盐、花菜、红椒块,煮熟捞出,沥干水分;

3、用油起锅,爆香蒜末、葱段,倒入焯煮过的食材,炒匀,淋上料酒、清水、番茄汁、白糖,拌至糖分溶化;

4、加入盐炒匀,倒入水淀粉勾芡即成。

金针菇蒜蓉烤虾

材料:金针菇 150g、虾 200g、蒜 一大头、葱花 2根、耗油 3大勺

做法

1、准备好食材 蒜剁碎 葱花适量 耗油3勺,虾开背去虾线,金针菇洗干净控水。烤盘铺上锡纸

2、金针菇撕一撮一撮的,摆放烤盘上

3、虾放在金针菇上面

4、蒜蓉耗油葱花 拌匀

5、放在虾上面,多余的随便放在金针菇上面

6、烤箱190度预热5分钟,,放入虾,190度烤15分钟,(我没有烤25分,是15分,因为我烤箱生病了,时间每次都会多调,怕后面调节不了)

7、烤好咯,好香,整个厨房都是蒜香,虾的鲜香

8、金针菇吸收了虾的味道,顿时变得好好吃呀。一下子就光盘咯

白菜肉丝炒年糕

材料:年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油

做法:

1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连;

2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀;

3、红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段;

4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒,途中还要时不时溜点水,年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒,等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

清蒸柠檬鲈鱼

材料:鲈鱼1条(一定要是活鱼现杀的)、新鲜的红辣椒3-4个、蒜6瓣、姜1大块、香葱4根、鱼露3大勺 约50克、柠檬1个挤汁 3大勺 约50克;

做法

1、将收拾干净的鲈鱼抹干水分,两面分别割上三刀,这样方便鱼肉入味。

2、将生姜切薄片,塞到鱼肚子里。

3、蒸锅添水,大火将水烧开,然后将鱼摆入盘中,放入蒸锅,中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时,将鱼取出,将盘中蒸出的水倒掉,再放回锅中继续蒸。这个水是鱼身上流出来的水,有腥味儿,如果不及时倒掉,会使得挨着盘子的鱼肉的味道不好。

4、趁着蒸鱼时,将红辣椒、蒜、香葱切碎,然后将鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中,拌匀即可。

5、蒸好的鱼取出摆盘,将肚子里的姜片取出来,然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。