据意大利媒体报道，奋斗在意大利编译：长期以来Aceto balsamico(香醋）一直是意大利香醋的代名词，更具体地说则是摩德纳香醋的代名词。摩德纳香醋长期以来受意大利和欧盟原产地法律的双重保护。然而，近日，德国一家企业也以Balsamico命名了自家的醋，因而和意大利产生了名称纠纷。
（意大利香醋）
据报道，摩德纳香醋有案可查的历史可以追溯到1000多年前，在文艺复兴时期也深受皇室喜爱，其酿造过程最短需要12年，时间长的需要25年甚至更久。长期以来在意大利甚至在欧洲，意大利香醋早已名扬海内外。而Balsamico一词于1747年首次出现，原意是指摩德纳最好的香醋，后来该词几乎就成了特指。在1830年，意大利法院甚至规定意大利最高等级的醋名称为“香醋”（Balsamici），第二等为“半香醋”（semibalsamici),第三等级为“高级”（fini)，第四等级为“普通”(comuni)。
(资料图：意大利香醋）
由此可见，香醋Balsamico一词在意大利人心目中的重要程度。而后续的法律更是完善了香醋的定义，在欧盟原产地保护法中，摩德纳和雷焦艾米莉亚的香醋被依法保护，也就是仅有摩德纳生产的香醋可命名为“摩德纳传统香醋”（Aceto Balsamico Tradizionale di Modena），雷焦艾米莉亚大区生产的香醋可命名为“雷焦艾米莉亚传统香醋”（Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ）。
然而，根据意大利人的理解，只有摩德纳和雷焦艾米莉亚大区生产的醋可用Balsamico。其他任何地方生产的醋一旦使用Balsamico一词则构成侵权。
（德国产的Balsamico,全名“Deutscher balsamico“）
最近，德国一家公司也使用了Balsamico命名了自家香醋，被摩德纳香醋生产商协会告上法庭，最终，欧盟法院判决，摩德纳香醋(Aceto Balsamico di Modena)的名称保护仅保护地理名称，不包括非地理名称术语。欧盟法院表示“Balsamico”一词是用来指代具有苦甜味道的醋的形容词。并非特指摩德纳香醋。
根据该判决，从此以后，香醋一词不再是意大利专利，全欧洲乃至全世界的醋类生产商甚至都可以将自家的醋命名为Balsamico。（奋斗在意大利论坛独家编译，未经许可禁止抄袭）
