中国人中喜欢吃动物内脏的人若干，还集结了各个派别，声势浩大的非肥肠党、脑花派莫属。
但其中还有一支群众基础异常深厚，却不动声色从不喜与人搏音量的存在，那就是肝脏爱好者。
爱肝的人，才算是深谙内脏食用学的奥义，动物的刚脏经煎烤、油炸、做酱后，混合着油润的脂香，只需一秒就能席卷口腔每一个细小的角落。
先从猪肝鸡肝入门，然后就大踏步向着鸭肝鹅肝前进了。鹅肝很有意思，作为食物界的一枚“湿吻”，不只是在肝脏爱好者，全球的美食饕客都争相一亲芳泽。
所以，即使鹅肝居于高阁，一点也不亲民，也并不能阻挡大家无限心向往之。当一块绵密嫩滑的A级鹅肝在舌尖化开，香气馥郁得整个人仿佛要飞起，那是所有肉类和蔬菜都不能给予味觉的高光时刻。先彻底了解下鹅肝的真面目
鹅肝、鱼子酱和松露并称为“世界三大珍馐”，其中鹅肝更是被美食家尊为是世界三大美味之首。但并不是任何一只普通鹅的肝脏就能称为鹅肝，真正的鹅肝是鹅肥肝，口感特别丰腴柔软。
但鹅肝的世界里也存在明确的阶级之分，鹅肝一般划分为A、B、C三个等级，其中A级质量最好，尺寸大，重量在350-599克之间。B级肥肝250-349克,C级肥肝15-249克。再像个老饕一样挑选好鹅肝
鹅肝越肥重，口感也会更加油润嫩滑，香味也更浓郁。所以要吃好吃的鹅肝那就认准A级。
A级鹅肝的尺寸最大，质地非常紧实，外表油润光滑，呈现出均匀的淡淡金..泽，没有瑕疵，而且闻起来有一股甜香。
B级鹅肝则要更小一些，而且有明显的纹理和瑕疵，质地较软，适合用来做鹅肝酱。C级鹅肝只适合用来调味，并不推荐食用。
而这样一块优秀的A级鹅肝在国外可以卖到125美金的高价。啧啧！光看价格已经让人望而却步。
我们为众多肝脏爱好者定制的这款A级法式鹅肝，采用新鲜鹅肝洗净后立刻进行急冻，然后在冷冻状态下进行切割。保证好口感的同时，料理起来也更方便，关键价格却亲民了许多。让你不止能垂涎，还能亲尝。
最后像个熟手一样这样吃鹅肝
A级鹅肝料理起来很方便，只要轻煎就能感受它宛若湿吻的绝妙口感。
要想玩出花样，可以做一个鹅肝汉堡包。先把鹅肝用盐和黑胡椒略腌，一边把平底锅用中火加热到冒烟，然后放入鹅肝两面各煎2分钟。
把煎好的鹅肝搭配上烤熟的澳洲黑毛和牛汉堡肉饼，再夹两块面包后一大口咬下去。鹅肝为有嚼劲的牛肉增添了细腻润滑的口感，层次感丰富分明。
或者做一个无花果酱鹅肝开胃菜。把法棍面包切片，抹上无花果酱后铺上一片煎好的鹅肝，就是一道好吃又好看的前菜。
相信我，等你吃过，你会立刻喜欢上鹅肝的。鹅肝那种绵密的、细腻的触感，一点点嫩滑加一点点柔脆的微妙平衡，是其它肉类无可比拟的。
切开来颤巍巍，放入口中，一切都是高饱和度的热烈，在那当刻，你会甘愿沉沦于最原始的口腹之欲中去。
