大家都知道烤火鸡是欧洲圣诞节的标配，就跟我们过年要吃鱼一样不可缺。但咱们家里几乎不太可能能做传统的烤火鸡，所以我用这道鲜辣的烤鸡就拿来替代一下了。鲜椒蔬菜烤鸡
1、买一只不超过2斤的小鸡，先把脖子和爪子去掉
2、切点洋葱，香菜连根一起切，来点大蒜，一把无辣不欢的小米椒，两根芹菜
3、十三香一把，盐一大把，沙姜粉一小把，胡椒粉一丢丢，白糖一点点，纯净水泡上
4、用木棒舂几下，再挤几下，直到把所有蔬菜和调料的味道融合到一起，把鸡腌上，放冰箱12小时
5、想要烤鸡的皮脆，我们来调个脆皮水。一瓶矿泉水，50g大红浙醋，麦芽糖100g，高度白酒一小勺，慢慢搅拌到麦芽糖融化。
6、腌好的鸡用开水烫烫表皮，直到表面的皮收紧，就马上浇上调好的脆皮水，放到空气流通的地方去风干
7、预热好烤箱，就可以开烤了。
8、上下火180度 开烤 烤到表皮微黄的时候，可以给它翻一翻。
9、烤大约60分钟左右。
表皮焦黄，再撒一点辣椒面，小刀切开，就可以大口吃鸡了！
